Hvernig á að Blanch grasker (8 Steps)

sögnin "að Blanch" má nota til að gefa til kynna ferli fjarlægja lit hlut í. Þegar um er að ræða grænmeti, hins vegar, merkingu er alveg hið gagnstæða. Ferlið blanching grasker, td í raun lýsir og eykur náttúrulega liti grænmeti, gera grasker skær en varðveita næringarefni, bragð og áferð. Blanched grasker, eins og öll blanched grænmeti, má eldað, bakað, borðað látlaus eða frysta og nota síðar án þess að tapa einhverju sérstaks lit eða eðli. Sækja Hlutur Þú þarft sækja vatn
Knife
Skeið sækja stóra skál sækja Ísmolar sækja
Salt sækja Handklæði sækja plata sækja stóra pottinn sækja rifa skeið
Leiðbeiningar sækja

< li>

Þvoið allan grasker. Notaðu beittum hníf til að skera stilkur og neðst á grasker. Skerið grasker í hálfleik niður miðju.


1. Spoon fræ og stringy kvoða úr hvorri hlið grasker. Skerið báðar hliðar í jafnt stór klumpur. Ekki afhýða ekki.
   

2. Fylltu stór skál hálfa leið með teningur ís. Bæta vatni til að ná. Bæta 1/2 matskeið af salti á Quart af vatni. Setja skál til hliðar.
   

3. Line neðst disk með pappír eða klút handklæði. Setja hliðar.
   

4. Fylltu stóran pott með vatni. Salt vatn óspart til salt-til-vatns hlutfall líkist sjávar vatni. Ekki hafa áhyggjur af yfir-söltun. Koma efni á pott til að sjóða yfir háum hita.
   

5. Bæta klumpur grasker í vatn. Aðskilja í lotur ef nauðsyn krefur til að halda vatni á föstu sjóða. Sjóðið grasker aðeins þar til útboði. Próf á 30 sekúndna fresti til að ljúka. Fjarlægja úr vatni með rifa skeið, dýfa í ísbaði og bragð.
   

6. Fjarlægja stykki grasker úr vatni með rifa skeið. Sendu stykki strax í ísbaði til að áfall þá. Leyfi í ísbaði í 60 sekúndur eða þar til kalt.
   

7. Fjarlægja grasker úr ísbaði. Flytja til handklæði-lína disk. Látum holræsi.