Hvernig á að Debone Chilean barra (7 skref)

Tveir skyld fiskur, sem Patagonian toothfish og Antarctic toothfish, lent í suðurhluta jarðar eru seldar undir nafninu Chilean barra, þrátt fyrir að það er ekki raunverulega a bassa , og það er ekki endilega veiddur við Chile. Þessi fiskur er kalt vatn haf fiskur með bjarta hvítt hold og er hátt í fitu. Ef þú kaupir nýtt barra heild eða jafnvel ákveðnum flök, þú þarft að vita hvernig á að debone fiskinn í því skyni að skapa uppáhalds uppskriftir. Sækja Hlutur Þú þarft glampi Skurður borð sækja úrbeiningar eða flökum hníf
Tangir (valfrjálst)
Leiðbeiningar sækja

1. Settu fiskinn á fremstu borð.
   

2. Cut inn í fiskinn á bak hvers Pectoral uggi til bein í miðju. Þetta aðskilur hausinn á fiskinum af flakinu. The Pectoral uggi er fyrsta uggi á hlið fisksins bak við höfuð.
   

3. sneið langsum meðfram höfuð fisksins í gegnum allan líkamann frá bakuggann í ríflega skottið , aðgreina flak úr hala og höfuð. Þetta skapar eitt flak; flest bein frá þeim megin ætti að vera í þeim hluta fisksins sem þú ert enn að klippa.
   

4. Kveikja fiskinn yfir og skerið burt Dorsal fins. The barra hefur mjög lítil baktengingar fins staðsett á efstu fisksins. Þú ættir ekki að hafa skorið í gegnum þá á slætti, en frekar sneið ofan þá. Til að búa til annað flak þú þarft að fjarlægja þá núna.
   

5. Aðskilja hinum flak með því að gera sömu skera lýst er í skrefi 3.
   

6. Kveikja hvert flak yfir og fjarlægja leifar bein með sneið af þeirri þykku kjötmikill hluta til þunnt enda flaksins þversum.
   

7. Dragðu allir eftir pinna beinin með höndum eða með dauðhreinsuð nál-nosed tangir. Til sótthreinsa, ganga úr skugga um að tangir eru ókeypis ryð, og dýfa þeim í sjóðandi vatn í um það bil 10 sekúndur.