Hvernig Gera ÉG Undirbúa kolkrabba til Gera sashimi

Ef þú ert að leita að undirbúa sashimi heima, kolkrabba gæti verið einn af the leirtau sem þú ert að íhuga. Læra hvernig á að undirbúa kolkrabba í sashimi krefst smá tíma og þolinmæði, en er vel þess virði þegar þú ert að njóta áhugaverð áferð þess og dýrindis bragð. Sashimi er japönsk undirbúningur á ferskum fiski og sjávarafurðum, oftast hrár, þjónaði sem fyrsta meðferð með hefðbundnu máltíð. Sashimi er borið fram með ýmsum Krydd, en án hrísgrjón. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 4 til 5 pund af kolkrabba
Kombu
2 aura sea salt
2 msk. sea ​​salt
rifinn daikon sækja
stóran pott
töng
ofn vettlingar sækja Knife sækja Skurður borð
Leiðbeiningar sækja

1. < p> Settu stóran pott af vatni á eldavélinni og snúa sér til miðlungs-háum hita. Bæta nokkur lítil stykki af kombu, sem er tegund af þangi sem þú getur keypt á náttúrulegum verslunum mat. Bæta 2 aura af salti sjávar í pottinn. Koma til sjóða.
   

2. Leysing kolkrabba ef það er frosið. Skolið og tæma hvort það er fryst eða ekki. Nudda kolkrabba með handfylli af rifnum daikon og 2 msk. af salti sjávar. Þetta hjálpar til við að hreinsa það. Snúðu kolkrabba inni út og skola burt allir eftir slime eða innards. Settu kolkrabba hægra megin út.
   

3. Veldu kolkrabba upp með töng og setja hana ofan í sjóðandi vatnið. Lyftu það út fljótt. Endurtaktu þetta tvisvar eða þrisvar. Lækka hitastig vatnsins til miðlungs-lágt og setja kolkrabba aftur í vatnið. Látið krauma í fimm til 10 mínútur.
   

4. Kveikja hitann burt og ná pottinn með loki. Leyfa að sitja á eldavélinni í eina klukkustund þar til vatnið kólnar. Settu lidded pottinn í kæli yfir nótt.
   

5. Taktu kolkrabba úr vatninu og leyfa því að þorna. Skerið burt tentacles nálægt höfði. Skerið tentacles í horn að gefa þeim hefðbundna frilly sashimi útlit. The tentacles gæti verið erfitt nálægt höfði og yfirmaður sig gæti verið erfitt að borða, svo þú getur kastað þeim hluta burt ef þeir eru of sterkur. Berið sashimi með sósu soja og súrsuðum engifer.