Hvernig á að elda Petite flök af Nautakjöt (5 skref)

A Petite Nautalund er gæði stykki af kjöti og skilið bestu viðleitni þína þegar undirbúa það fyrir borð. Elda flak að viðkomandi stigi doneness hver einstaklingur kýs. Þetta er mest afgerandi þáttur í að njóta flaksins. Ef þú átt marga gesti, það er gagnlegt að hafa einhver aðstoða við matreiðslu og tímasetningu mismikla doneness fyrir hvern steik þannig að máltíð er borinn á alla á sama tíma. Sækja Hlutur Þú þarft
Bacon
tannstöngli
safflower olía sækja Skillet
smjör
Metal pönnu sækja spaða eða töng sækja
Leiðbeiningar sækja

1. < p> Byrja með hæsta gæðaflokki og ferskasta nautakjöt flakið hugsanlega.
   

2. Wrap ræma beikoni kringum hverju flaki og tryggja það með tannstöngli. Nudda beggja vegna nautakjöt með grófum salti og ferskum jörð pipar.
   

3. Settu 1 msk. af safflower olíu fyrir hvern 1.75- til 2-tommu-þykkur flakið í pönnu og hita það á miðlungs hita þar heitt. Notaðu par af töng til að halda hvert flak á brún hennar og hægt að snúa henni í pönnu til að brúna beikon.
   

4. Hellið beikoni drippings frá heitu pönnu og henda þeim drippings. Setjið einn klappa af smjöri fyrir hverju flaki inn í pönnu. Sear hvert Petite flak á hvorri hlið í um 2 mínútur á hlið. Bæta meira Smjör ef þörf krefur.
   

5. Taka beikon burt flaksins. Settu flök í hreinum málmi pönnu og setja þá í 450 F ofn. Elda flök á hvorri hlið í 3 mínútur á hlið til að elda þá miðlungs sjaldgæft. Snúa þeim með spaða eða par af töng. Elda flök sjaldgæft því að láta þær í ofni fyrir aðeins 1 mínútu á hlið. Fyrir miðlungs, elda í 5 mínútur á hlið og 7 mínútur á hlið fyrir vel gert.