Reyktur lax er vinsælasta allra reyktum fiski. Það er frábært fyrir reykingar, hvort sem það er með því að köldu eða heitu reykja. Cold reyktur lax er óyggjandi fleiri vinsæll aðferð, og er nú aðgengileg um allan heim. Being a stór fiskur, lax er best reykt í umtalsverðar sneiðar, frekar en heild. Fullkomlega, aðeins lax með fituinnihald innan við 14 prósent skal reykt, sem umfram þetta áferð getur snúið út slimy.
Reyktur silungur sækja

Rétt eins og lax , silungur er frábær fiskur til reykinga. Nokkrar tegundir af urriða er hægt að reykt, frá litlum Greenback cutthroat silungur til stærri Snake River cutthroat silungur og regnbogasilungi fjölbreytni. Smærri silungur má reykt allt, en regnbogasilungur skal sneið upp áður reykja.
Reyktur Makríll sækja

Reyktur makríll er ljúffengur og alveg skynsamlegt leið varðveita í fiskur sem getur oft verið veiddur í miklu magni. Makríll er oft heitt-reykt eða sett í bragðgóður Pate, og vegna tiltölulega lítil stærð þeirra skal að jafnaði reykt í heilu lagi.
Reyktur Ýsa sækja

Ýsa er annar fiskur sem einfaldlega ljúffengur þegar reykt. Þegar reykingum ýsu í ofns eftirfarandi söltun, gljáandi gljáa ætti að mynda á ytra þeirra, sem er merki um góða meðal hvÃtfisk. Ýsa eru yfirleitt heitt-reykt, og er hægt að reykt heild eða sneið, fer eftir stærð aflans. Nýlega hrogn ýsa reykir ekki vel.