Hvernig á að geta og Freeze jalapeno Peppers

jalapeno plöntur hafa tilhneigingu til að vera hugmyndaríkur framleiðendur, yfirgefa þig með gnægð af papriku að varðveita. Canning jalapenos er hagnýt lausn, sem er að frysta þau. Hins vegar sýru innihald papriku er lágt, svo edik lausn er nauðsynlegt fyrir örugga niðursuðu. Papriku einnig þurfa sumir undirbúning áður verið pakkað fyrir frysti. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Sjóðandi vatn canner sækja krukkur, lok og hringir
töng og loksins lifters sækja Edik lausn sækja
töng
Bubble frjálsari eða þunnt spaða sækja pappír vax
Canning papriku sækja

1. Fylltu sjóðandi vatn canner með vatni og koma vatni til sjóða.
   

2. Hreinsið papriku og leyfa þeim að þorna. Setja á a par af vinyl eða latex eldhús hanska til að halda áfram að undirbúa papriku.
   

3. Skerið efst á papriku á og fjarlægja fræ. Skerið stærri papriku í tvennt eftir endilöngu. Leyfi minni papriku heild. Ef þú vilt láta kalla á og fræ í, gera tvö lítil slits á hvorri hlið hvers pipar. The edik lausn verður að vera fær um að drekka insides af papriku.
   

4. Skolið gloved hendurnar af og fjarlægja hanska. Þvoðu hendurnar.
   

5. sótthreinsa niðursuðu krukkur, hettur og hringir í sjóðandi vatni og sett til hliðar á öruggu svæði. Ekki handfjatla krukkur, lok og hringir með höndunum. Nota stýfð töng og loksins lifters (lítið vendi með segli á endanum).
   

6. Koma 1 bolla af ediki, 3/4 bolli af vatni, 1 tsk. af salti, 1 tsk. af pickling krydd eða svipað krydd blanda, og 1/2 tsk. af sykri til sjóða í litlum pott. Þessi fljótandi blanda nær um 2 pund. af jalapeno papriku.
   

7. Settu á a par af hönskum og setja tilbúnu papriku í dauðhreinsuð krukkur. Pakki vel, fara a 2 tomma loftrými. Headspace er bilið á milli efsta hluta eru efni og efst í krukkunni. Bæta sneið gulrætur, sellerí prik og hvítlauk krukkur ef þess er óskað.
   

8. hella varlega edik lausn yfir papriku, fara um 1/4 tommu loftrými. Hrærðu varlega lausn í krukkur með þunnt spaða eða kúla frjálsari (þunnt plast spaða líkist plast hníf) til að fjarlægja loftbólur eða loft vasa.
   

9. Settu lokin á fyllta krukkur og örugg með hringjum. Lægri í sjóðandi vatni og látið Krukkumar til að vinna í að minnsta kosti 10 mínútur. Í meiri hæð, vinna krukkur fyrir 15 til 20 mínútur. Taktu krukkur úr heitu vatnsbaði og leyfa þeim að sitja yfir nótt áður en geyma.
   Frost papriku sækja

   1. skola papriku og leyfa þeim að þorna. Setja á a par af eldhús hanska og skera burt efst á papriku. Skerið papriku endilöngu og fjarlægja fræ.
      

   2. Line kex lak með stykki af pappír vax. Verðbil tilbúna papriku á kex lak. Setja papriku í frysti í um það bil eina klukkustund. Taktu bakkann úr frysti.
      

   3. Settu kældar papriku í plast frysti geymslu poka. Fjarlægja loft úr pokanum og innsigli. Merktu pokann með innihaldi og dagsetningu og stað í frysti. Frosinn jalapeno papriku halda í allt að eitt ár.