Skilgreiningin á caterer í Kaliforníu inniheldur einstaklingur, fyrirtæki eða mat leikni sem gerir, flytur og þjónar mat á opinberum eða einkasamkvæmi. Þetta er frábrugðið elda-fyrir-ráða sem gerir öllum mat á the staður af the atburður. Caterers verður að geyma og undirbúa matinn í viðurkenndri heimilt, varanleg mat leikni. Þó kokkar-fyrir-ráða ekki þurfa heilsu leyfi, Gerir eru nauðsynleg til að fá heilsu atvinnuleyfi samkvæmt Kaliforníu Retail Food Code.
Tegundir sækja

California lög krefjast að tvær tegundir af caterers verða að fá árlega leyfi heilsu. Fyrsta tegund af caterer inniheldur fasta veitingastað leikni sem veitir einnig veitingaþjónustu. Áður framkvæma einhverjar veitingar þjónustu, veitingahús þarf að leggja sérstaka áætlun um veisluþjónusta rekstur fyrir samþykki Environmental Health Department Kaliforníu. Sækja

Hin tegund caterer notar fasta eldhús til að gera mat. Þessi tegund af caterer verður að fá leyfi fyrir eldhús og gefa skriflegt samkomulag um notkun þeirrar eldhúsinu. The caterer verður einnig að fá veisluþjónustu leyfi. Öll þessi verkefni þarf að vera lokið áður en þú ferð í aðgerð. Sumir sýslur einnig þurfa a sannprófun commissary formi má lokið og skilað sem hluta af ferlinu.
Sækja Undantekningar sækja

Samkvæmt CRFC, Veitingamenn skal útbúa allan mat á því samþykkt stofnun þeirra nema grillið matvæli, sem heimilt er að eldað á staðnum. Undantekning er einnig gerð fyrir caterers undirbúa og þjóna mat allan daginn á opinberum atburði, svo sem á sanngjarnt. The caterer verður að fá aðra heilsu leyfi og leyfi gjald til að taka þátt í þessum tegundum af atburðum.
Plan Review sækja

Caterers verður að veita upplýsingar um ýmis málefni í því skyni að fá leyfi veisluþjónusta þeirra. Upplýsingar sem krafist er nær sundurliðaða valmyndir öll matvæli til að vera þjónað sem heimildir af öllum matvælum. Áætlunin krefst einnig upplýsingar um leikni og flutninga ökutæki í tengslum við hvernig það ver mat, búnað og áhöld úr mengun. Áætlunin verður að sýna hversu flottar matvæli dvöl heitt og kalt matvæli vera kalt en í flutningum.
Viðburðir sækja

Á atburðinn sjálfan, samkvæmt CRFC, Veitingamenn að þjóna matur á öruggu, hollustuhætti hátt og vernda mat frá mengun. Ef gestir á the atburður þjóna sér, sem caterer skal veita starfsfólk til að fylgjast með svæði. Annars caterer nota starfsmenn mínir að þjóna og meðhöndla mat. Lögin þurfa einnig caterer að útskýra hvernig áhöld munu dvelja hollustu þegar veitingarekstur fær veitt yfir langan tíma á atburði.