Hvernig á að Smoke Með Wood í ofni

Wood reykja veita ríkur bragð í matvæli sem margir njóta. Reykingar eru tengd með úti grilling, þótt bragðið af reyk er hægt að skapa heima í a dæmigerður ofni. Hugmyndin hljómi draga kjark, en í ofni reykingar er öruggur og þægilegur. Í staðreynd, við erfiðustu hluti af öllu ferlinu er að velja tegund af tré til að nota sem hver viður veita mismunandi bragð og styrk. Sækja Hlutur Þú þarft sækja vatn
miðlungs til stór skál
Spray flaska
Wood franskar eða spænir sækja Heavy Duty álpappír sækja steypujárni pönnu
Leiðbeiningar sækja

1. fylla skál helming Full með vatni. Bæta við einn handfylli af flís tré. Látið liggja í bleyti í 15 til 20 mínútur. Ef nota tré spænir, væta handfylli af spænir með vatni úr úðabrúsa, bætið þar örlítið rökum.
   

2. Tear tveir hlutar filmu sama lengd, um það bil 24-tommu löng. Leggja einn hluta beint ofan á hitt, að búa til tvöfaldur lag af filmu. Fold bæði lag í miðju. Fletja, þá brjóta á hliðum - um einn tomma -. Crimping að mynda opinn toppur poka
   

3. Álag á tré flögum. Hellið öllu flögum eða spæni inn í opið þunna pokans. Fold og crimp efst á pokanum tryggilega. Kaupa poka íbúð og nota gaffal, tannstöngli eða hníf þjórfé gera litlar vent göt á efri hlið pakkans.
   

4. Setjið einn ofn rekki á lægsta krappi. Færðu annað rekki til miðju krappi. Settu filmu pakka í steypujárni pönnu og stöðu í miðju rekki. Hitið ofninn í 500 gráður F. ATHUGA reyk eftir 10 mínútur. Lækkið hitann 350-375 gráður F ef reykurinn er til staðar.
   

5. Bæta kjötið að vera reykt í ofn, setja á miðjum rekki. Notaðu pönnu sem er með steiktu rekki, ef unnt er, að leyfa fitu til að safna í the botn af the pönnu, í burtu frá kjöti. Roast samkvæmt uppskrift.