A convection ofn er eins og a staðall ofni, bara það er aðdáandi nálægt hita þáttur sem dreifir heitu lofti jafnt um ofninn. Þökk sé aðdáandi, ekki convection ofnum þjáist ekki af "kaldur blettur" - sviðum örlítið lægra hitastig - sem staðall ofnum hafa. Einnig, hitastig í convection ofnum ekki falla verulega þegar hurðin er opnuð. Þessar aðgerðir hjálpa convection ofnum elda mat hraðar og jafnari.
Roast Chicken Hagur sækja

allt hænur, sérstaklega stærri hænur, getur tekið nokkrar klukkustundir til að elda, og convection ofn getur dregið verulega úr matreiðslu tíma sem þarf. Almennt convection ofnum draga elda sinnum með eins mikið og 20 til 30 prósent ef elda hiti er enn sú sama. Vegna stöðugt streyma heitu lofti, kjúklingur mun koma út með skörpum, jafnt browned húð, eins með rotisserie. Convection ofnum getur elda marineruð, þurr nuddaði eða látlaus allt hænur, með eða án grænmeti í sama pönnu.
Seasoning allt hænur

Til grundvallar convection ristuð kjúklingur, svipað Bistro stíl kjúklingur, árstíð kjúklingur með því að nudda alla fugla - inni og út, eins og heilbrigður eins og undir brjóstum húð - með rausnarlegu upphæð sea salt, klikkaður svartur pipar og annaðhvort önd fitu, ólífuolía eða mildað smjör. Fyrir eitthvað fleiri háþróaður, bæta ferskum eða þurrkuðum kryddjurtum, svo sem rósmarín eða oregano, eða stökkva krydd jörð, svo sem papriku eða hvítlauks duft, á ytra kjúklingur. Láttu kjúklingur hvíla í kæli í að minnsta kosti 20 mínútur til að leyfa kryddi tími til að komast og fylgja kjöti.
Steiktu og Doneness sækja

Hitið convection ofn að 425 gráður Fahrenheit. Hátt hitastig mun tryggja fljótur elda og skörpum, browned húð. Convection steikt sér unstuffed kjúkling við þetta hitastig í 10 mínútur á pund. Byrja próf fyrir doneness fyrstu 30 mínútur eftir, og síðan á 5 mínútna fresti, til að tryggja að kjúklingur er ekki overcooked. Sækja

Þegar það er fullkomlega eldað, fótur af kjúklingnum verður laus þegar wiggled og safi mun hlaupa skýr. Kjötið mun hafa snúið ógagnsæ og hvít, þótt það getur samt verið örlítið bleikur nálægt beini. Hins vegar er rétt próf doneness er fljótur að lesa hitamælir til að prófa innri hiti. Mæla hitastig á þykkna hluti af læri - nálægt brjóstinu - og ekki láta oddinn á hitamæli snerta bein. The kjúklingur er tilbúinn þegar innri hiti les 160 F. Taktu pönnu úr ofninum og tjald lauslega með álpappír, láta kjúklingur hvíla í 5 til 10 mínútur. Safi mun dreifa í gegnum kjöt og kjúklingur mun halda áfram að elda eins og það hvílir.