broiler og roasting pönnur breytilegt í hönnun þeirra. Broiling pönnur eru grynnri og hafa rifa stöð, en steiktu pönnur eru dýpra í stærð. Broiler pönnur leyfa mat að elda hraðar og leyfa drippings af kjöti til að tæma undir kjötið sjálft; en steiktu pönnur leyfa kjöt að elda í eigin safi hennar. A broiler pönnu eru tvö aðskilin stykki það. Það hefur minni pönnu sem heitir dreypi pönnu og það hefur einnig efri pönnu sem er rifa. Steiktu pönnur eru yfirleitt einn djúpt pönnu sem stundum koma með málm rekki notað fyrir upphækkun á kjöt.
Materials sækja

Bæði steiktu og broiler pönnur eru gerðar út af sömu efni. Algengustu efni eru úr ryðfríu stáli og erfitt anodized ál þótt önnur efni, svo sem enameled stáli eða steypujárn eru einnig notaðar. Steiktu og broiler pönnur koma í nokkrum mismunandi stærðum til móts við mat sem er soðið. Fólk sem óska ​​eftir einnota roasting eða broiler pönnur getur keypt sjálfur úr álþynnu.
Heat Dreifing sækja

A broiler pönnu er notað til að elda mat við mjög hátt hitastig hita koma frá efsta hluta ofninum. Er hreinsað með bruna skálum einnig eru hannaðar til að elda mat með hátt hitastig, en hitinn er dreift frá botni í ofninum. A broiler pönnu er venjulega sett í ofn og broiler stilling er valin. Þessi stilling dreifir hita að ofan. Þegar þú notar roasting pönnu, ofninn er sett á hitastig óskað.
Notar sækja

Báðar gerðir af skálum eru notuð til eldunar sömu tegundir af mat þar á meðal kjöt, alifugla, fisk og grænmeti. Matvæli sem verður baste í eigin safi þeirra elda vel í roasting pönnur, en broiler pönnur leyfa kjöt að tæma umfram fitu hennar. Roasting pönnur almennt elda kjöt meira til fleiri tilboð og safaríkur ríkis.