Salt og sýrustig eru nauðsynleg til að gera gott-bragð ostasósu. Þar sem flestar ostur er nú þegar saltur, getur þú ekki að þurfa að salt sósu yfirleitt. Eina leiðin til að vita fyrir víst er að smakka sósuna eftir að þú bæta kryddi til að sjá hvort það bragðast vel til þín. Ef ekki, bæta meira salti og smá sýrustig til bjartari upp bragðið. Fyrir sýrustig, nota lítið magn af ediki eða hvítvíni flestum ostum og sítrónusafa til feta eða geit ostasósu.
Heitt og kalt ostur dips sækja

Cold ostur sósur notaðar til dýfa þarf meiri krydd en heitt sósur. Cold sósur hafa færri ilmur að hækka skynjun þína á bragð og bragð buds eru minna virk. Fyrir gráðostasósu skaftausa sósu, bæta timjan og annaðhvort hvítvín eða hvítt vínedik. Fyrir ricotta eða geitaosti, bæta beikoni bits, basil og sítrónu safa eða Zest. Fyrir hlýja Cheddar sósu, bæta rauður eða grænn salsa, cayenne pipar og reyktur paprika.
Mild-Bragðbætt Mac og ost sækja

Fyrir mildilega vanur makkarónur og ostasósu , bara vísbending um múskati og þjóta af pipar eru allt sem þú þarft. Fyrir aðeins meira bragð, bæta jörðina eða ferskt timjan og nokkrar matskeiðar af parmesan osti til Cheddar-undirstaða sósu. Björtum en ekki yfirþyrmandi bragði, reyna hægelduðum beikon eða fínt hakkað skinku, Dijon sinnep og þjóta af Worcestershire sósu fyrir annaðhvort Cheddar eða Monterey Jack sósu.
Makkarónur og ostur Stílfærður

Fyrir áræði fullorðna og börn, ostur sósa fyrir pasta getur verið breytilegt frá kryddaður til glæsilegur að zesty. Fyrir sterkan Cheddar sósu, stökkva á chili eða bæta smá chipotle í adobo sósu fyrir draugslegum-sterkan bragð ásamt hakkað jalapenos og vorlauk. An glæsilegur humar pasta með fontina eða Gruyere sósu þarf glæsilegur, lúmskur jurt, eins og tarragon og þjóta af þurru sinnepi. Fyrir earthy sósa, reyna Sage og furu, og bjarta zesty sósu, reyna sítrus-bragðbætt Sumac duft.