Eins og rauður papriku, bragðið af rauðum jalapenos vex sætari og bjartari sem álverið þroskast. Það er einhver ágreiningur um hvort þroska áhrif á hita rauðra jalapenos, kannski vegna þess að hiti stigi jalapenos breytileg jafnvel meðal jalapenos af sama lit..
Spice Things Up sækja

Hægt er að nota rauða jalapenos í hvaða fat sem kallar grænum jalapenos vegna þess að þeir eru í raun sama álverið og bragði þeirra eru líkari en öðruvísi. Red jalapenos gera aðlaðandi úrvals fyrir nachos og baun ídýfur og björt, sætur bragð þeirra bætir auka vídd í salsa. Using rauðu og grænu jalapenos saman gerir fat litríkari og sjónrænt aðlaðandi; þetta athygli kynningu sýningarskápur einnig náttúrulega fjölbreytni sem paprika bjóða.
Feel The Heat sækja

Hitinn í rauðum jalapenos, eins hita í öðrum Chile afbrigðum, getur " t að mæla vélrænt; heldur er einungis hægt að uppgötva með mönnum tungu. Chile hiti er mældur með Scoville kerfi, sem heitir eftir rannsóknir sem hugsað það. Þessi mæling kerfi felur í sér að þynna Chile með vatni og síðan fóðra hana til rannsókna efni til að ákvarða hvort þeir geta enn smakka hita. Fjöldi skipta sem Chile þarf að þynna rannsókna- einstaklingar geta ekki lengur bragðið hiti þess samsvarar Scoville einkunn. Hitinn á rauðum jalapenos bilinu 3.000 til 8.000 Scoville einingar.
Samtíningur Peppers sækja

Þar rauður jalapenos ripen á vissum tímum árs með sérstökum veðri, þeir hafa tilhneigingu til að vera meira með hléum í boði en öðrum Chile afbrigðum ss grænum jalapenos og SERRANOS. Veldu traustum rauðum jalapenos frekar en eldri, wrinkly sjálfur. Stundum rauður jalapenos þróa vefur-eins mynstur á húð sem líkist þeir eru klikkaður, en húðin er slétt að snerta. Red jalapenos með þessa húð mynstur hafa tilhneigingu til að vera heitara en þeir sem eru solid rautt.