Hvernig á að elda Down plóma tómötum Into Sauce (11 Steps)

Plum tómatar, með litlum, sporöskjulaga lögun þeirra og góðar rauðum lit, eru vel í stakk búið til að gera tómatsósu. Samkvæmt University of California-Davis, plóma tómötum innihalda færri fræ og meira kvoða en nokkrum öðrum stofnum tómatar, sem gerir þá tilvalið fyrir saucing. Notaðu fullkomlega þroskaðir tómatar plóma, annaðhvort heimili vaxið eða frá markaði, og elda þær niður í þykkum og dýrindis tómatsósu til að hella yfir pasta. Sækja Hlutur Þú þarft
8-QT. og 12 stk. stockpot
2 £. Plum tómatar
stór, djúp skál sækja miðlungs skál sækja skorið borð
Knife
1/4 bolli ólífuolía sækja 1 lítill saxaður laukur sækja 2 smátt söxuð hvítlauksrif
gróft salt
Pepper
1 tsk. hvers þurrkuð steinselja og basil
myndband Leiðbeiningar sækja

1. Fylltu stærri stockpot um 2/3 fullt af vatni og setja stockpot inn á helluborði. Sjóðið vatn.
   

2. Fylltu stór skál um 2/3 fullur af köldu vatni og bæta um 15 ís teningur að vatninu til að gera það mjög kalt.
   < li>

   Þvoið tómata í köldu vatni. Fjarlægja allir stilkur og skera burt allir lýti þú getur fundið.
   

3. Settu plóma tómötum í sjóðandi vatni í eina mínútu. Sjóðandi tómatana í stuttan tíma mun gera þér kleift að fjarlægja skinn auðveldlega.
   

4. Fjarlægja tómötum úr sjóðandi vatni og strax setja þær í ísvatn.
   

5. Fjarlægja tómötum úr ísvatni eftir um eina mínútu. Ýttu á utan brún hvers tómötum og skinn ætti afhýða auðveldlega. Taktu skinn og henda þeim, setja á hörund tómata í miðlungs skál.
   

6. Settu tómatana á fremstu borð. Höggva skinned tómötum í fjórðunga með hníf.
   

7. Hellið ólífuolíu í minni stockpot. Settu stockpot inn á helluborði og stilla brennari til miðil. Bæta hakkað lauk og hvítlauk í ólífuolíu og elda þær í um tvær mínútur, hrærið varlega.
   

8. Bætið unnin tómata til að heitu innihaldsefni í stockpot. Cook og hrærið innihaldsefni fyrir milli fimm og sjö mínútur. Eins og þú elda og hrærið, tómatar mun elda ofan í þykka sósu. Halda hræra til að brjóta upp tómötum og búa til fljótandi sósu.
   

9. Season sósa með salti og pipar eftir smekk og bæta steinselju og basil. Cook sósa fyrir aðra til tvær mínútur og fjarlægja það úr hita.
   

10. Berið tómatsósu yfir pasta eða bæta við það til uppskrift.