Klikkaður hveiti er einnig þekkt sem Bulgur. Það er hveiti sem hefur verið parboiled, þurrkaður og mjög coarsely jörð eða sprungu. Það er almennt notað í Mið-Austurlöndum sem grundvöll fyrir salat sem heitir tabbouleh og sem helsta innihaldsefnið í pilafs. Það er einnig hægt að nota til að þykkna Casserole diskar eða meatloaves eða til að gera grænmetisfæði fyllt papriku. Það er fyrst og fremst meðhöndluð sem korn og notað sem elda innihaldsefni.
Primary not af heilhveiti sækja

Whole hveiti er fyrst og fremst notað sem grundvöll heild-hveiti . Þetta er hveiti sem er malaður úr öllu korni af hveiti, þ.mt bran og kími, sem gerir það nærandi meira en hveiti milled eingöngu frá fræhvítu. Þó að það inniheldur gróft, er það endanlega mulinn og unnin í fínt mjöli, ólíkt klikkaður hveiti, sem er að ekki milled. Það er notað til að baka brauð, muffins og önnur bakkelsi.
Whole Wheat vs. klikkaður hveiti í brauð sækja

Whole hveiti og klikkaður hveiti birtast oft sem innihaldsefni brauð. Whole-hveiti brauð kann að hafa enga korn af hveiti í þeim og í sundur frá lit oft líkjast hvíta brauð. Klikkaður-hveiti brauð má við heild-hveiti eða hreinsaður hvítt hveiti en hafa klikkaður hveiti hrært út í brauð deigið sem innihaldsefni. Hreinsaður hveiti og klikkaður hveiti gera heild-korn brauð með léttari áferð en brauð úr með heild-hveiti, en með færri næringarefni en brauð úr með heild-hveiti.
Notar eins punktbreytingar sækja

heild-hveiti geta komið í stað fyrir hvítu hveiti þegar bakstur. Prófaðu að skipta út helmingnum af hvítu hveiti þegar bakstur brauð, pizza deig, muffins, pönnukökur eða jafnvel smákökur eða kökur. Bulgur eða klikkaður hveiti er hægt að nota í staðinn fyrir hvít hrísgrjón í mörgum réttum, þar á meðal hrærið-frönskum. Það er einnig hægt að bæta við kjöti til að gera hamborgara eða Kjötbollur eða bætt við marinara sósu eða plokkfiskur. Klikkaður hveiti er einnig hægt að nota til að efst salat eða soðið í graut.