Hvernig á að saltlegi Grænt piparkorn (7 skrefum)

Hugsaðu um græna piparkorn sem unga, plump útgáfa af kunnuglega, ára og wrlnkled svörtum piparkorn ekki vel birgðir krydd rekki er án. Græn piparkorn hafa pungency hlaðinn þurrkuðum hliðstæða þeirra, en þurfa pæklun að halda Piquant bit þeirra sem alltaf koma með springa af juiciness. A staðall salt-og-sýru pickling saltvatn heldur græna piparkorn ferskar í u.þ.b. mánuð í kæli, svo lengi sem þú saltvatn þá innan 24 klukkustunda frá uppskeru. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Glass niðursuðu krukku með loki
örverueyðandi krydd sækja
Food sýru, eins og edik eða sítrónusafa sækja kosher salt
Leiðbeiningar sækja

1. skola piparkornum reikar undir köldum gangi vatn. Halda berjum eins ósnortinn og hægt er, og nota blíður, lág-þrýstingur flæði vatns frá blöndunartæki. Drain piparkornum reikar á disk fóðrað með pappír handklæði, og láta þá þorna.
   

2. Bæta sýklalyf krydd til glerkrukku þú munt nota til að saltvatni piparkorn. Örverueyðandi krydd, svo sem lárviðarlauf, hvítlauksrif og kardimommur fræ, hindra mat-borið bakteríur og mold vöxt. Þú þarft um 1 matskeið af kryddi fyrir hvert 1 Quart jar.
   

3. pakka piparkornum reikar lóðrétt í gler krukku. Pakka reikar eins vel saman og hægt er án þjappa þeim.
   

4. Blandið saman jöfnum hlutum vatn og sýru í pott, ásamt 1 matskeið af Kosher salt fyrir hvert bolla af vatni. Græn piparkorn vinna yfirleitt vel með sítrónusafa og sýru, en þú getur líka notað 5 prósent edik. Blandið bara nóg saltvatn til að fylla krukkuna eða krukkur sem þú munt nota til að saltvatni piparkorn.
   

5. Færið saltvatn til að sjóða og hellið yfir piparkorn, fara um 1/2 tomma af höfuð pláss. Settu lok á krukku en herða ekki það; láta saltvatn kaldur þar til það er heitt að snerta.
   

6. Herðið lokin á krukkur og láta piparkorn ná stofuhita. Þá setja krukkur í kæli.
   

7. Geymið brined piparkorn í kæli í 24 klst áður en að borða þá. Halda brined piparkorn allt að einn mánuð í kæli.