Í hverju tilviki, jörð kanill þinn byrjar líf sem ilmandi innri gelta á tré. Trén eru hluti af stórfjölskyldu náskyldra tegunda, sem finnast í Sri Lanka, Búrma, Indónesíu, Kína, Víetnam og öðrum suðrænum eða hálf-suðrænum löndum. Þegar þurrkað, gelta eyðublöð lengi, Woody hrokkinblaða upp & quot; quills, & quot; eða kanill stafur, sem hægt er að steeped í vökva til að bæta eiginleika bragð þeirra. Mala þurrkaðir prik til duft gerir krydd fleiri fjölhæfur og auðveldara að bæta við uppskriftir þínar
The Bite sækja

Þótt & quot;. Jörðu & quot; og & quot; duftformi & quot; kanill meina það sama, þú might enn eftir munur milli vörumerki. Sumir eru ruddier og sterkari-bragð, á meðan aðrir eru gullin og fleira ilmandi. Það er vegna þess að ekki allir kanill er mjög kanill. The fölur, ilmandi fjölbreytni er & quot; satt & quot; eða Ceylon kanill, en dekkri fjölbreytni er þekktur rétt þekktur sem Cassia. Flest jörð kanill seld í Bandaríkjunum er cassia, þó satt kanill er studdi í Evrópu og Suður-Ameríku. Ceylon kanill er í boði á netinu og í gegnum Gourmet grocers, svo það er ekki óhagkvæm að halda bæði á hönd og gera tilraunir með þá í uppáhalds rétti þínum.