Smjör er úr whipping rjóma , með mikið magn þess af mjólkurfitu. Þú getur notað öfgafullur-gerilsneydd krem ​​ef það er það sem er í boði á þínu svæði, þó venjulegt gerilsneydd rjóma mun betri, fresher bragð. Ef svæðið þitt státar eitt eða fleiri smærri Artisanal mjólkurbúum, krem ​​þeirra ætti að vera fyrsta val þitt. Fyrir væga bragðbætt smjör, nota krem ​​eins fljótt og mögulegt er á meðan það er ferskt. Ef þú vilt Tang af evrópskum stíl ræktaðar smjör, getur þú menning kremið með því að bæta 2 til 3 matskeiðar af súrmjólk fyrir hvert lítra af rjóma. Hyljið kremið með plastfilmu og láta það sitja við stofuhita yfir nótt eða þar til örlítið þykknað.
Strokkur Strokkur, Cnurn sækja

Það er auðveldast að gera smjör þegar þinn krem er á milli 50 og 60 gráður Fahrenheit, svo taka það út úr ísskápnum - eða setja það í ísskáp, ef það er verið að rækta við stofuhita - 20 til 30 mínútur áður en þú byrjar. Þú þarft að minnsta kosti hálfan lítra af rjóma til þess að strokkur almennilega, eða þú getur fyllt blender jar þína næstum hálfa leið. Veldu miðlungs hraða á hrærivél og láta það hlaupa í 10 til 20 mínútur. Kremið verður svipa, fyrst, eins og það gerir fyrir eftirrétti, þá byrja að fá grainy. Á ákveðnum tímapunkti mun skilja í fitu og vökva, og þú munt taka eftir sérstakt breytingu á hljóð frá blender þinn. Það er þegar þú veist að þú ert smjör.
Það er gott að vera hnoðaði sækja

Skafa niður hliðar blandara og púls það nokkrum sinnum. Setja fínn-möskva strainer yfir skál, að ná vökva - náttúrulega áfir - og tæma blender jar inn í strainer. Kreista út eins mikinn vökva og þú getur, þá skola lausa clumps af smjöri undir köldu vatni. Flytja smjörið í skál af ísköldu-kalt vatn og hnoða það, þar til vatnið er mjólkurhvítt og skýjað. Holræsi skál og fyllið hana með fersku vatni, og halda áfram hnoða. Endurtaktu þetta ferli þar til vatnið er tær. Þetta er mikilvægt, vegna þess að ef þú skilja hvaða mjólk í smjöri þinn það mun fljótlega verða þrána. Þegar það er skolað, getur þú Hnoðið í 1/4 til 1/8 teskeið af salti, ef þú vilt, fyrir hvern lítra af rjóma sem þú notaðir.
Umbúðir Things Up sækja