Hvernig til Gera grilluðum Sugar-crusted Steik

Sugar vinnur með allt frá klassískum súkkulaði kökur sykri-crusted steikur ef þú caramelize það. Sugar caramelizes í kringum 340 gráður Fahrenheit, bara rétt hitastig fyrir að elda sykur-crusted steik á grill sett upp til að elda með beinum og óbeinum hita. The opinn loga grill og kremuðum sykur bæta annarri vídd ríkur bragð og flókin ilm nautakjöt og vinna vel með Piquant krydd, svo sem cayenne pipar, reykt paprika og chili. Nota 3 /4- til 1-tommu-þykkur steikur fyrir sykur skorpu; þeir brenna áður en kjötið er lokið matreiðslu ef þeir eru of þykkur. sækja Leiðbeiningar sækja

1. Bæta við 1 matskeið af sykri með 1 matskeið af þurrkuðum kryddum í blöndun skál fyrir hvern steik . Ef þú vilt ekki að nota krydd, hella 1 matskeið af sykri í skál fyrir hvern steik.
   

2. Bæta við klípa eða svo af Kosher salt og sprunga af svörtum pipar til að blanda skál fyrir hvern steik. Whisk sykur og krydd saman þar til vel blandað og hella þeim á jafnvel lag í grunnu fat.
   

3. leggja steikur í sykur nudda og þrýsta varlega að kápu báðum hliðum. Láttu steikur sitja við stofuhita á meðan þú hita upp grillið.
   

4. Setja upp beina /óbeina hita á grillið með lýsingu lag af einu koli í kol bakkanum og ýta henni í a stafli á annarri hliðinni. Ef þú notar gas grill, setja eina hlið til hár og hitt til miðlungs.
   

5. Lokið lokinu og bíða í 10 til 15 mínútur, þá frakki elda flottur með smá olíu. Leggja sykur crusted steikur á heitu hlið grillið.
   

6. elda sykur crusted steikur fyrir 4 eða 5 mínútur á heitu hlið grillið, snúa þeim 90 gráður eftir 2 mínútur að koma í veg steikjandi. Hreyfa stykkin til kælir hlið grillið.
   

7. Cook sykur-crusted steikur fyrir 4 til 5 mínútur á kælir hlið grillið fyrir miðlungs-sjaldgæft doneness eða innri Hitastig 125-130 gráður Fahrenheit. Elda steikur fyrir 6 til 7 mínútur á köldum hlið fyrir miðlungs doneness eða innra hitastig 135 F.
   

8. flytja steikur til útskorið borð og láta þá hvíla í amk 5 mínútur áður en þjóna eða sneið.