Hvernig til Segja Ef Saffron er gamall

Saffron rennur að lokum - eftir 1-4 ár - eftir því hvort það er heil eða möluð. Eins og margir krydd, saffran missir að lokum dofnar og virkni og getur verið of gamall til að nota í matreiðslu. Til að halda saffran lengur fersk, geyma það í loftþéttum umbúðum fjarri hita, raka og sólarljósi. Forðastu að nota saffran beint úr flöskunni yfir eitthvað sem er verið að eldað - það er fljótlegasta leiðin til að spilla krydd. Vitandi hvenær á að hreinsa saffran frá krydd skáp tryggir að aðeins ferskasta bragðefni þegar elda. Sækja Leiðbeiningar sækja

1. Horfðu á gildistíma á flösku af saffran. Ef það er framhjá gildistíma henda saffran í burtu. Ground saffran hefur dæmigerður geymsluþol eitt til tvö ár. Whole krydd yfirleitt lengur fersk, allt að fjögur ár. Stærri og heilsteyptari krydd er, the hægur það dofnar.
   

2. Horfðu á lit saffran. Ef saffran hefur dofna úr upprunalegu appelsína-rauður lit, getur það ekki lengur vera ferskur.
   

3. mylja saffran í hendinni. Ef það hefur dauft ilm eða er of brothætt, það er of gamall til að nota.