karamellu sykurhúðaður hafa langa, þó óljóst, sögu. Þó sumir telja karamellu eingöngu American-liðinu sælgæti, aðrir telja að Arabar voru fyrstir til að uppgötva karamellu kringum 1000 AD. Þeir kölluðu hana "Kurat Al milh" eða "sweet boltanum af salti." Þessi tegund af karamellu, sem gerðar eru með því að kristalla sykur í sjóðandi vatni, var erfitt og crunchy. Hvernig karamellu var þróað og dreift frá 1000. er óljós, en talið er að mjólk og fitu var bætt við uppskrift kringum 1850 til að framleiða chewier karamellusósu sælgæti. Um sama tíma, karamellu kann að hafa verið gert með sykurrófur safa þegar hreinsaður sykur var talin dýr lúxus.
Hershey sækja

Caramel vinsældir Candy jókst stórlega þegar Milton S . Hershey hóf fyrsta árangursríka nammi rekstur sinn árið 1886: Lancaster Caramel félagsins. Fljótlega eftir að það var stofnað, að Lancaster Carmel Company var skipum karamellu sykurhúðaður yfir Bandaríkin og til Evrópu.
Development sækja

Frá inngangi Hershey átti karamellu sykurhúðaður á Grand mælikvarða, karamellu nammi hefur tekið á sig margar myndir og áferð, svo sem sósur, krem, hörðum og mjúkum sælgæti og glerung fyrir matvæli eins og popp.