Hvernig á að gera súkkulaði ostakaka

upphafi til enda: 8 klukkustundir br skammtar: 12
Erfiðleikastig: Intermediate sækja

Lykillinn að því að gera ríkur, Rjómalöguð súkkulaði ostakaka er whipping eins lítið loft og mögulegt er í batter. Þegar þú berja rjómaostur og önnur efni líka hart, loft vasa mynda í fyllingu, sem þenja á matreiðslu til að búa til souffle-eins áferð. Using matvinnsluvél til að blanda deigið skapar slétt, þétt ostakaka. Glampi Ingredients sækja

  • skorpu sækja

  • 1 3/4 bollar súkkulaði kexþynnur, fínt mulið sækja
  • 2 matskeiðar sykur sækja
  • 1/2 bolli ósaltað smjör, brætt

    Bensín sækja

  • 3 8-eyri pakka rjómaostur sækja
  • 1 1 /4 bolli sykur sækja
  • 4 stór egg sækja
  • 10 aura taívanska súkkulaði, brætt og kælt
  • 3 matskeiðar heita dökk kaffi, kælt sækja
  • 2 tsk vanillu þykkni
  • 1/2 tsk salt
    leiðbeiningar sækja

  • skorpu

    Hitið ofninn í 350 gráður Fahrenheit. Grease a 9-tommu springform pönnu sækja með Nonstick elda úða. Setja hliðar. Sækja

    Í miðlungs skál, hrærið saman kremja súkkulaði flatbrauð og sykur. Blandið í bræddu smjöri þar til mola eru vætt og clump saman. Sækja

    Stutt blandan yfir botn og 2 tommu upp hliðum springform pönnu í enn lag. Bakið skorpuna í 10 til 12 mínútur, eða þar til ilmandi. Til hliðar til að kólna. Sækja

    Bensín sækja

    Sleppa ofn hiti til 325 F. sækja

    Í matvinnsluvél, púls rjómaostur og sykur þar til Rjómalöguð og fullkomlega slétt, stífla að skafa niður hliðum tvisvar eða þrisvar á meðan á blöndun. Bæta við egg eitt í einu, pulsing eftir hverja viðbót þar til alveg felld. Sækja

    Bæta súkkulaði, kaffi, vanillu og salt í matvinnsluvél og púls þar blandað. Hellið fyllingunni í undirbúið skorpu. Sækja

    Bakið cheesecake fyrir 55 til 60 mínútur, eða þar til fyllingin er sett. Miðstöðin ætti jiggle örlítið. Taktu ostakaka að kælingu rekki og látið kólna alveg í pönnu. Sækja

    Cover ostakaka vel með plastfilmu og geyma í kæli í að minnsta kosti 6 klst. Slepptu springform pönnu og fjarlægja hliðar. Berið fram með viðkomandi garnishes.

    Ábendingar

  • Til að gera súkkulaði ostakaka með standa hrærivél eða handar blöndunartæki, fyrst koma rjómaostur og egg að stofuhita. Þetta tryggir að þeir munu blanda fljótt, draga blanda tíma. Blandið hráefni í eins litlum tíma og nauðsynlegt er að blanda rétt og á litlum hraða til að forðast innlimun óhóflega loft. Sækja
  • forðast þá freistingu að elda cheesecake þar miðstöð birtist fyrirtæki. Fyllingin mun ljúka matreiðslu meðan á kælingu stendur. Sækja
  • Nota þunnt, beittum hníf til að skera ostakaka. Dýfa hníf í heitu vatni fyrir hvern sneið og draga út hníf neðst köku til að tryggja efsta dvöl slétt. Sækja
  • The ostakaka mun halda í allt að fimm daga, sem falla í kæli. sækja
  • Ef fryst, eftirrétt mun halda í allt að einn mánuð. Settu kældu ostakaka í frysti, afhjúpa í 30 til 60 mínútur, eða þar til efst er fyrirtæki. Taktu ostakaka og þétt vefja það í tvö lög af plastfilmu, eftir eitt lag af álpappír. Færið ostakaka að hitastig í kæli yfir nótt áður en þjóna.
  • Til að koma í veg fyrir sprungur í cheesecake þinn, halda ofn hiti lítil og svipa eins lítið loft og mögulegt er í batter. Ef þú vilt að elda cheesecake í vatnsbað sækja, nota ostakaka pönnu án færanlegur hliðum til að tryggja að ekkert vatn kemst í á bakstur.
    Tilbrigði
  • Til að boozy súkkulaði ostakaka, skipta um heita kaffi með 1/4 bolla af uppáhalds líkjör þínu, svo sem hindberjum, heslihnetu eða myntu. sækja
  • Blanda upp a fljótur súkkulaði ganache að breiða yfir efst á cheesecake fyrir auka ríkur skemmtun. Heat 1/2 bolli þungur rjómi bara undir krauma og hella yfir 6 aura taívanska eða mjólk súkkulaði í litla skál. Látið standa í 30 sekúndur, þá hrært í blöndunni þar til alveg slétt. Þegar kælt, dreifa ganache yfir the toppur af the cheesecake áður en þjóna. Sækja
  • Top cheesecake með súkkulaði krulla eða ferskum berjum og berið fram með dollop af ferskum rjóma. Sækja
  • Fold 1/2 bolli English karamellum bitar eða súkkulaði flís í batter fyrir bakstur.

    • Previous:

    Next: No

    Matur og drykkur

    ostakaka uppskriftir

    ostakaka uppskriftir

    https://www.drinkfood.biz/is © Matur og drykkur