Hvernig á að elda Haggis (6 Steps)

Haggis er hefðbundin skosk fat byggt á afgangs kjöt líffæri eða "ríf" á lamb eða kind. Hin hefðbundna Haggis uppskrift kallar lungum, eða "ljós" á dýrum eins og einn af innihaldsefni í ríf. Þetta getur verið erfitt að finna í Bandaríkjunum, en bara um hvaða líffæri kjöt vilja gera. Í raun, Haggis er hægt að gera með nautakjöti, Dádýr, fugl eða jafnvel með grænmeti. The fat hefur eins mörg afbrigði og uppskriftir sem öðrum Folk uppskrift.
Þetta hefðbundna Haggis uppskrift er enn notað í Skotlandi og Norður-Englandi á degi St Andrew, en það er hægt að gera fyrir hvaða tilefni þar sem þú verður að vera. sækja Hlutur Þú þarft
1 kindur eða maga poka lambsins
2 £. þurr haframjöl sækja £ 1 mutton Suet sækja £ 1 lamb eða Dádýr lifur sækja 1 kindur hjarta sækja 1 stór hakkað laukur
1/2 tsk. Cayenne pipar
1/2 tsk. Allrahanda
1/2 tsk. salt
1/2 tsk. pipar sækja Needle og þráður
Leiðbeiningar sækja

1. Undirbúa kjöt. Þvoið og þrífa maga vandlega í köldu vatni og láta það liggja í bleyti yfir nótt. Sjóðið í lifur, lungum og hjarta. Fínt höggva Suet.
   

2. Settu haframjöl í ofni á stórum málm bakki og ristuðu brauði það þangað til það er stökkt.
   

3. Marningur að soðið lifur, hjarta og lungu og setja í skál með um hálfan lítra af lager frá soðnum kjöt.
   

4. Blandið smátt söxuð kjöt með hakkað laukur, jurtir og að fínt saxaðir Suet og blandið þar til allt er vel blandað.
   

5. Pakki magann með blöndunni fara pláss fyrir haframjöl til að stækka, stutt út í loftið og sauma magann lokað. sækja
   

6. asni nokkrar litlar holur í Haggis og látið malla í sjóðandi vatni í um það bil þrjár klukkustundir. Berið Haggis með því að klippa húð og scooping út að innan.