Mest smjör selt í Bandaríkjunum meðaltali um 80 prósent af mjólkurfitu, með hinum 20 prósent á meðal vatn og flavorful mjólkurþurrefnunum. Stick smjörlíki er svipað, með álverið-unnin fita fyrir af rúmmáli og bæta þá í vatni, salti og venjulega fitulausum að veita smjör bragð. Bæði smjör og smjörlíki eru í & quot; ljós & quot; útgáfur sem hafa nóg af vatni barinn í, uppeldi fituinnihald þeirra til 60 prósent eða lægra. Þeim er ætlað til notkunar borð, og gera framkvæma ekki vel fyrir kex-gerð. The auka vatn hefur tilhneigingu til að breyta jafnvægi uppskrift er, þannig að kökur chewy, frekar en stökkt.
Bráðnun í hitanum sækja

Einn af mikilvægustu muninn á smjöri og smjörlíki, frá sjónarhóli Baker er, bráðnar hitastig þeirra. Smjör bráðnar í rúmlega 90 gráður Fahrenheit, en smjörlíki - fer eftir tegund og mótun þess - bráðnar við hita í hár 90s. Þetta þýðir kökur gerðar með smjöri gjarnan meira og hafa sýn áferð, en kex gert með smjörlíki breiða minna. Flest sykur smákökur eru vals og skera, svo að skipta yfir í smjörlíki mun leiða hreinni-útlit brúnir og skarpari form. Það er kostur, sérstaklega ef þú skera smákökur í form. Ef Bakið sykur kex í falla-kex eða icebox kökuformi, þeir vilja ekki dreift eins vel þegar þú notar smjörlíki.
Spurning um smekk sækja

Annaðhvort smjör eða smjörlíki getur haldið sér í áferð, eftir viðkomandi niðurstöðu, en þegar það kemur að bragði, það er engin keppni. Sugar Cookies gert með smjöri smakka betri, hendur niður. Lægri kostnaður smjörlíki gerir það góður kostur þegar þú ert að gera fullt af smákökum, og ólíkt grænmeti-olíu styttingu, gefur það samt fótsporum sem hæversklega smjör bragð. Þú getur bæta fyrir bragðið mismun með því að nota hár-gæði vanillu þykkni í fótspor, eða kökukrem þá eða drizzling þá með súkkulaði.
The Health Spurning sækja

mikið magn Smjör er af mettaðri fitu og kólesteról sitja í vandræðum fyrir heilsu-meðvitund kex elskendur. Báðir eru talin gegna hlutverki í hjarta heilsa, þannig að ef kökur eru sekur ánægju, að skipta frá smjöri til smjörlíki virðist að lina sekt. Því miður flestir smjörlíki eru ma hluta hertar jurtaolíur sem innihalda efni sem kallast transfitusýrum. Trans fita er nú talin vera jafn hættuleg, sem flækir myndina. Ef hjarta heilsa er lykillinn áhyggjuefni þitt, leita að tegund af smjörlíki sem sérstaklega á um það inniheldur engin trans fitu.