Í einföldustu tríósins, Pate brisee, er gert með hveiti , salt, smjör og kalt vatn, mikið eins og American Pie skorpu. Ítarlegur berja úrslit í minna flöktandi áferð, og sumir brisees innihalda teskeið eða tvær af sykri. The flókið, Pate sablee, einnig inniheldur sykur, egg og jörð möndlur, gefur shortbread eins áferð. Pate sucree er fleiri vinsæll og fleiri fjölhæfur eftirrétt-tart val. Bætt egg og sykur, ásamt rækilega, framleiðir deigið líkist létt sykrað látlaus kex. Minna teygjanlegt en American Pie deiginu patee sucree krefst kæling á nokkrum stigum undirbúnings og léttri snertingu við veltingur pinna til að koma í veg fyrir ofsafenginn og crumbling. Eins kex deigið, þó tár hennar eru auðveldlega pjatla. Upphaf sætabrauð kokkar geta jafnvel ýtt honum í tart pönnu með fingrunum.

Blind bakstur

Blind bakstur felur ekki í sér að finna ofninn með augun lokuð. Það er algengt orð fyrir hluta bakstur tómt pie eða tart skel til að koma í veg bráðnun eða mýkja þegar fyllingar er bætt. Flest uppskriftir byggðar á Pate sucree tilgreina hluta eða fulla bakstur áður en fylla.
Skyri, karamellur og Rjómi sækja

tarts gert með Pate sucree þurfa oft að þú precook fyllingu . Fyrir sítrónu eða appelsína tart, þykkna safa, sykur og cornstarch yfir hita til að gera ystingur. Caramelize sykur og sameina það með eggjum yfir hita, þá bæta hnetur fyrir hneta-tart fyllingu en tart skorpu bakes hluta. Til að fylla upp tart með sætabrauð rjóma, klassísk custard þykknað með hveiti eða cornstarch, þú þarft að alveg elda og kæla kremið, þá hella því í fullu bakaðri skorpu. Þegar þú velur Pate sucree tart uppskrift, athuga stig sem bæði skorpu og fyllingar þarf að vera eldavél áður eftirrétt er saman og bakað.
Nut tarts sækja

Kannski hugmynd fyrir pecan pie kom frá ljúffengum frönskum hneta tarts, sem nota svipaða sykur-eggjablöndu sem grunn fyrir hnetum og stundum fella súkkulaði til að blanda. Franska tarts byrja með Pate sucree og eru allar tegundir af hnetum. Tilraunir með Walnut, heslihnetu eða Macadamia fyllingu. Þó tart fyllingar eru grynnri en flestir baka fyllingar, verða niðurstöðurnar jafn ljúffengur.
Ávextir tarts sækja

Gerðu dýrindis ávöxtum tart með því að elda opin ávöxt þykkt samkvæmni og dreifa því á að hluta eða að fullu bakað Pate sucree skorpu. Fegursta ávöxtur kynning er furðu auðvelt. Verðbil örlátur lag af köldu sætabrauð rjóma á bakaðri skorpu og skreyta með einni eða fleiri tegundum af ferskum, niðursoðnum eða spælt ávöxtum. Bræðið epli hlaup, appelsína aldinmauk eða önnur hlaup með smá sykri. Bursta þunnt lag af hlaupi á ávöxtum til að ljúka fat og dazzle gesti þína.