Etanól, oft kölluð etanól, er gerð af áfengi fundust í áfengum drykkjum. Vegna mismunandi uppbyggingu sameinda, etanóli hafa miklu lægri frostmark en vatnið: hreint etanól frýs að 173,4 F fyrir neðan núll, en vatn frýs að 32 gráður F. Hins vegar, eins og öll áfengis, bjór er lausn af etanóli í vatni. Þess vegna frostmark hennar er á milli þessi af etanóli og vatni -. Og mun nær vatni
Þegar Cold Beers Go Bad sækja

Flestir bjór hafa a tiltölulega hátt frostmark vegna þess að lágt hlutfall þeirra á áfengi miðað við rúmmál. Vegna þess að magn áfengis í bjór misjöfn nákvæmlega frystingu hitastig mun breytast lítillega frá bjór bjór. Hins vegar smásala yfirleitt setja frystingu hitastig bjór í kringum 28 F. Þeir mæla yfirleitt þjóna hitastig um 34-38 gráður F.
A Frozen Þáttur sækja

Þegar bjór verður of kalt, mun það byrja að frysta - en það verður ekki allt frjósa á sama tíma. The áfengi í bjór mun ekki frysta þar til hún fær nær frostmark etanóli. Hvað gerist eins og hitastig lækkar er að vatnið sem í lausninni fer að frysta út. Etanól sameindir halda sumir af the vatn í fljótandi ástandi með því að hindra þá mynda solid, en sumir af the vatn mun snúa til ís, þannig að krapi í keg. Þetta & quot; brotin frystingu & quot; getur jafnvel verið notuð til að einbeita bjór, framleiða öl veturinn með hærri alkóhól stigum.
hverju Berið Cold? sækja

Með frystingu bjór í kringum 28 F og margir barir þjóna bjór á 34-38 F, það er auðvelt að sjá hvernig lítill munur í kæli hitastig getur leitt til frosinn keg. Ef þetta er raunin, hvers vegna gera barir kæli bjór yfirleitt? Fyrsta ástæðan er að hamla bakteríuvöxt, hindra bjór frá spilla. Auk þess vilja sumir drinkers bragðið af köldu bjór. Hins vegar hefðbundin málsvörn bjór hópur herferð fyrir Real Ale (CAMRA) fordæmir óhóflega kalt bjór og segja að þjóna við lágt hitastig grímur lúmskur bragði bjór er. Það mælir þjóna bjór á kjallaranum hitastig, í kringum
52-55 F. sækja