Hveiti glúten gerir öflugt bindiefni fyrir sveppum hamborgari. Þú getur notað mikilvægu hveiti glúten einn, en það verður auðveldara að blanda í ef þú sameina það með heilum mola hveiti brauð. Vital hveiti glúten, prótein dregin frá hveiti berjum, er öflugt bindiefni sem krefst sérstakrar varúðar. Bæta öllum hveiti glúten og breadcrumbs að hamborgari blöndu í einu og hrærið hratt. Annars getur það orðið að límið eins þráðum og eyðileggja blöndu þína.
Sækja Kartöflur draga það saman sækja

Kartöflur getur þykkna súpur, en einnig vinna galdur í sveppasósu hamborgara . Til að undirbúa kartöflu sem bindiefni, sjóða það, blanda það með gaffli og blanda það inn í öðru innihaldsefni. Þú getur einnig tæta kartöflur með hönd grater og bæta það sem blöndu sem hráefninu. Margir Burger uppskriftir kalla sterkju innihaldsefni, eins og höfrum, hrísgrjónum eða varla. Ef þú vilt ekki bæta við einn af þessum, gera starchy kartöflur framúrskarandi val sem bindandi innihaldsefni.
The Mighty Sveppir sækja

Í earthy bragðið af sveppum er uppfylling af keim af nærandi grænmeti og kornmeti, ss linsubaunir og byggi, sem gera framúrskarandi viðbætur við sveppir hamborgara. Íhuga hamborgara á cremini sveppum og Pinto baunir, sem báðar hafa kjötmikill bragð. Kryddið með hvítlauk duft og pipar og bæta soja, grillið eða steik sósu. Þú getur einnig blanda nokkrar tegundir af sveppum, svo sem Portobello, cremini og shitake með byggi fyrir bragðgóður Patty. Í þetta sinn, reyna blóðberg, balsamic edik, salt og pipar.
Stjórna Moisture sækja

Þegar þú skilur hvernig á að undirbúa bindiefni, tilraunir með eigin uppskriftir þínar. Taste öllum sveppum afbrigðum stórmarkaður eða Farmers Market tilboð þitt til að finna þær sem þú líkar best. Ef bæta grænmeti með fullt af vatni, svo sem spínat, elda þá fyrst eða hamborgari þinn getur fengið soggy á matreiðslu. Hin fullkomna borgari Blandan er rakur nóg að móta auðveldlega í verulegum patties sem bindast saman vel. Patties verður að hafa nóg raka svo þeir þorna ekki út á matreiðslu. Ef blandan er of crumbly, bæta smá vatni. Ef blandan er of rakur, bæta við í fleiri innihaldsefni sterkju eða þurr höfrum.