Hvernig á að Undirbúa soðið eða hrátt Kale

Kale er fjölhæfur grænt sem þú getur eldið eða gufu og þjóna sem hlið fat. Það gerir nærandi viðbót við súpur og baun og korn réttum. Raw Kale bætir peppery zip til samlokur og salat. Þegar elda Kale, fletta ofan af því að hita nóg bara lengi að snúa það skær grænn og blíður. Quick elda veldur ensímvirknina sem koma út bragð. Þegar Kale er soðið fyrir hvaða lengd af tími, þessi ensím brjóta niður og búa til pungent lykt líkist soðnu káli. Sækja Hlutur Þú þarft sækja ferskt Kale
Knife
skorið borð
pönnu
Extra-Virgin ólífuolía
hakkað ferskt hvítlauk
töng
sítrónusafa
Seasoning að smakka sækja Water
Pan með loki
Steamer sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Veldu bjarta-lituð Kale frjáls frá gulum blettum. Þvoið Kale vandlega í köldu vatni. Taktu sterkur miðlægur stafar af leggja saman blöðin í tvennt og útskorið út stilkur. Skerið Kale í litlu stykki af stöflun nokkrum laufum saman og rúlla þeim upp. Höggva í þunnar ræmur.
   

2. eldið Kale með því að hita 2 matskeiðar af ólífuolíu í stórum pönnu. Bæta við hvítlauk og elda þar ljósbrúnn. Lækka hitann og bæta Kale í litlum bunches, hrærið þar til útboði, um 5 til 7 mínútur. Nota töng til að flytja hverja lotu á forminu. Top með sítrónusafa og salti og pipar. Bæta við klípa af múskati eða hluti af ítalska krydd blanda, ef þú vilt. Ef þú vilja til að forðast olíu, eldið á Kale í vatni
   

3. Steam Kale með því að fylla pönnu með dálitlu af vatni -. Ekki meira en 1/4 tommu - til að forðast þvo burt bragð og næringarefni. Fylltu gufuskipsins með litlum lotu Kale. Þegar vatnið byrjar að gufu, setja gufuskipsins í pönnu og kápa. Tender Kale getur gufu í um 3 mínútur. Eldri blöð geta þurft 5 mínútur. Fjarlægja hverja lotu með töng. Rauk Kale má vanur og borðað eða bætt við súpa, pasta og grænmetisréttum.
   

4. Veldu ung, blíður Kale þegar borða það hrátt. Þvoið blöðin og fjarlægja stilkur. Ef bæta hrár Kale til salöt, höggva í bit-stór stykki. Jafnvel ungt hrár Kale getur verið örlítið erfitt, svo blanda Kale með öðrum grænu. Raw Kale getur einnig skipta - eða vera viðbót við - salat á hvaða samloku. Eldri Kale má & quot; nudda & quot; áður borðaður hrár: Coat hendurnar með ólífuolíu og varlega nudda hakkað lauf milli handanna fyrir um eina mínútu. Þetta gerir þær mýkri og minna chewy.