Broiling er þægileg aðgerð af a staðall ofni sem er ætlað til matreiðslu matvæli í um fimm til 10 mínútur. Perfect fyrir Searing og Browning, hafa flestir kjúklinga aðeins tvær stillingar - á og burt. Með upphitun frumefni aðeins nokkrar tommur frá mat, nota broiler fyrir þunnt niðurskurði á kjöti og grænmeti sem aðeins krefjast fljótur Searing. Forðastu að nota broiler að elda breaded kjúklingur. Hins vegar broiler er góður kostur til að ljúka fullu eldað breaded kjúklingur að gefa það auka-skörpum og browned lag. Settu soðið, breaded kjúklingur í broiler í tvær til þrjár mínútur, horfa á það náið að koma í veg fyrir brennandi, til að þróa enn sýn lag áður en þjóna.

Baking breaded kjúklingur

Bakstur er lágmark-feitur leið til að gera breaded kjúklingur, eins og það krefst ekki viðbótar olíu eins og aðrar steikt útgáfur. Til baka breaded kjúklingur, raða stykki í einu lagi á bakstur lak og Forhitið ofninn til 425 gráður Fahrenheit. Það fer eftir stærð og hvort verkin eru bein-eða beinlaus, elda sinnum breytileg töluvert - 12-15 mínútur fyrir beinlaus brjóst að 40 mínútur fyrir bein-í sundur. Bakið kjúklingur, ósvífni einu sinni, þar til báðir aðilar eru vel browned, safi hlaupa skýr og innri skráir hitastig á 165 F með augnablik-lesa hitamæli.
Pan-gera út breaded kjúklingur sækja < li>

Pan-gera út kjúkling framleiðir skörpum lag og notar minni olíu en djúpsteikingu. Pan-gera út er oftast notuð þegar elda beinlaus, breaded kjúklingur stykki. Til allrar steikja kjúkling, hella 1/8 til 1/2 tomma af háum reykingar lið olíu, svo sem canola, grænmeti eða jarðhnetuolíu, á pönnu. Hita það yfir miðlungs-hár hiti þar glampar. Settu kjúklingur stykki í pönnu og steikið í sjö mínútur á annarri hliðinni, flettir kjúklingur einu sinni, og klára að elda í um 5 mínútur á hinni hliðinni. Pan-steikt kjúklingur er gert þegar það er browned og stökkt og innri skráir hitastig á 165 F. Drain pönnu-steikt kjúklingur yfir handklæði pappír til að fjarlægja umfram olíu áður en þjóna.
Djúpsteikingu breaded Kjúklingur sækja

djúpsteikingu framleiðir crispest skorpu og bestu gullna lit, en einnig þarf mikið meiri olíu. Fylltu djúpt pott með um 2 tommur af háum reykingar lið olíu, tryggja að potturinn er fyllt ekki meira en þriðjungur af hæð þess að koma í veg fyrir leka. Hitið olíuna yfir miðlungs-hár hita þar til það nær 350 F. kaf kjúklingur stykki í olíu án yfirfylla pönnuna. Cook bein í kjúklingur stykki eins lengi og 15 mínútur og beinlaus niðurskurð fyrir sjö til 10 mínútur, eða þar til innra hitastig nær 165 F. Drain djúp-steikt kjúklingur yfir handklæði pappír eða kælingu rekki til að fjarlægja umfram olíu áður en þjóna.