Hvort sem þú ætlar að marinerast það eða ekki , besta leiðin til að þíða frosinn kjúklingur er í kæli næturlangt. Settu frosinn kjúklingur í plastpoka eða skál og hylja það með marinade. Innsigli eða kápa og geyma í kæli yfir nótt eða allt að 24 klst. Með því að nota þessa aðferð, tryggja þú flavorful kjúklingur með engar áhyggjur af foodbome veikinda. Bakteríur fjölgar hratt þegar þú geyma frosinn kjúklingur á countertop eða í vaskinum. Aldrei marinerast kjúklingur nótt með þessum aðferðum.
Hagur sækja

Marinading kjúklingur bætir einni nóttu bragð og tenderizes kjötið. Eins og kjöt situr í marinade, mun það þíða, sem dregur úr heildar matreiðslu tíma og getur einnig aukið gæði af endanlegri vöru, í sumum tilvikum. Lítil stykki af kjöti, svo sem brjósta beinlaus kjúklingur, auðveldlega þíða yfir nótt í ísskáp. A heild kjúklingur gæti þurft nokkrar fleiri klukkustundir, allt eftir hitastigi í kæli og stærð fuglsins. . Taktu háls og gizzards af öllu kjúklingur áður en þú elda það
Ingredients sækja

Hefðbundin marinades treysta á þremur innihaldsefni: sýru, fitu og kryddi. Sýran tenderizes kjötið, en feitur hjálpar það brúnt þegar það kokkar; kryddi bæta bragð. Með því að breyta bara nokkrar efni, getur þú auðveldlega búið fjölmargir marinades og með því að gera þinn eiga, getur þú sleppa umfram natríum og sykur yfirleitt finnast í atvinnuskyni marinades. Til dæmis, marinade kjúklingur Fajitas í lime safa, olíu og Mexican kryddi. Fyrir Asíu hæfileiki, prófaðu marinade með soja sósu, olíu, hvítlauk og engifer. Buttermilk er stundum notað sem marinade fyrir kjúkling. Það tenderizes kjötið og skapar örlítið tangy bragð.
Valkostir sækja

Kjötið mun ekki taka mikið af bragði marinade þangað til það er þíða. Að þíða kjötið á undan tíma, er hægt að nota & quot; defrost & quot; eða & quot; lágmark & ​​quot; stilling á örbylgjuofni eða halda henni í köldu skál af vatni í vaskinum. Skipta um vatn á 30 mínútna fresti, svo það helst kalt nóg til að hindra bakteríuvöxt. Einnig, þíða kjúklingur í kæli í 12 klst áður en marinading það til viðbótar 4 til 12 klukkustunda.