Gufa garfish, hvort sem það er allt eða flakaður, infuses það með keim af gufa vökva þína en auka eymsli í kjöti. Setja eldheitt vökva þinn í stóran pott, ásamt öllum kryddi eða kryddi þú kýst. Prófaðu að nota blöndu af vatni og víni, ferskum sítrus safa og /eða seyði. Garfish par vel með jurtum eins og oregano, timjan, steinselju og vorlauk. Færið blönduna sjóða yfir háum eða miðlungs-hár hiti, lækka hitann og láta það malla í um 10 mínútur áður en þú bætir fiskinn. Settu lok á pottinn og látið garfish elda í 15 mínútur, eða þar til það er blíður og ógegnsæ.
Gera út Garfish sækja

sætur, traustur maður gar er andstæðum fallega með sem crunchy, stökku utan að þú getur náð því pönnu-gera út eða djúpsteikingarferli fiskinum. Grípa 3 grunnar skálar. Bættu við allur-tilgangur hveiti á móti einum. Slá egg með smá vatni í öðru og setja smá ferskt eða þurrkað breadcrumbs í þriðja. Fyrir auka stökku marr, nota Panko breadcrumbs í stað reglulega. Dredge á garfish flök, fyrst í hveiti, þá eggi. End með breadcrumbs. Hitið smá olíu á pönnu, pott eða djúpa fryer og steikja fiskinn í litlum lotur, ef nauðsyn krefur, um það bil 2 mínútur á hlið eða þar til garfish er gullna og stökkum. Forðastu yfirfylla pönnu til að hámarka crisping.
Grilla Garfish

Þegar það kokkar, a garfish tekur á kjötmikill áferð sem er svipað og kjúklingur. Eins og önnur hvítfiski, garfish þolir hita grillið. Tímabil fiskurinn vel fyrir grilling. Auk þess að jurtum, sítrus og hvítvíni, garfish einnig að para vel með lauk, hvítlauk, hrísgrjón edik, sakir, ólífuolía, sósu soja og tómötum. Tilraun með uppáhalds krydd þínum. Hitið grillið á háum hita. Bæta vanur garfish flök og elda fyrir 1 til 2 mínútur á hlið, eða þar til kjötið er hvítur og örlítið óstöðug.
Gerð Fish Cakes sækja

Eins og önnur bragðgóður hvítt -fleshed afbrigði fiskur, garfish gera tilboð, dýrindis afbrigði á hefðbundnum kökur fisk. Mixed flaked garfish kjöt með barinn egg og breadcrumbs eða kartöflumús að binda saman öll efni. Bæta arómatísk grænmeti, svo sem lauk og hvítlauk, ásamt hvaða öðrum kryddi sem þú njóta, þ.mt krydd sjávarfang, cayenne pipar eða ferskum sítrónusafa. Blandið öllum hráefni saman og mynda í patties. Ef blandan er mjög Sticky, reyna kæling það um það bil 15 mínútur. Pan-steikja kökurnar fyrir 3 til 5 mínútur á hlið, eða þar til þeir eru fallega brúnaðir.