Hvernig á að Smoke Carp

Vega í á 1 til 7 pund, og mæla á milli 15 og 22 tommu, Carp eru stór fiskur með fituríkri efni tilvalið fyrir reykingar. Því miður, Carp inhabiting nokkur vötn innihalda mikið magn af aðskotaefnum og mengunarefna, og ætti ekki að vera neytt. Svo fá upplýst áður neyslu Carp tilbúinn á einhvern hátt frá framandi vötnum eða ám. Reykingar Carp er lengd ferli, en bragðgóður endanleg vara er vel þess virði the áreynsla fyrir reyktum fiski aðdáendur. Sækja Hlutur Þú þarft glampi 2 £ Carp flök, húð-á sækja 1/3 bolli sea salt sækja 1/3 bolli sykur sækja
1/3 bolli ferskur jörð svartur eða rauður pipar sækja Wood franskar
Reykingar Carp

1. Lay út Carp flök á stórum disk eða bakka. Skjaldarmerki báðum hliðum með salti, sykri og pipar.
   

2. Wrap Carp á plötunni vel í plast hula, að tryggja það eru engar eyður og mjög lítið loft getur flýja. Sækja
   

3. Leyfi fiskinn yfir nótt í kæli.
   

4. Leggið uppáhalds viður flís í vatni í nokkrar klukkustundir áður en þú ætlar að reykja Carp flök þínum. sækja sækja

5. Taka Carp út úr plastfilmu og láta það á vír rekki fyrir klukkutíma í kæli eða þar til kjötið hennar þróar örlítið glansandi eða gljáðum betur.
   

6. Ljós eða kveikja á smoker þinn, og setja lítinn eld-öruggur fat af vatni inni til að halda Carp rök á grillið.
   

7. Grease reykir rekki létt með ólífuolíu að halda Carp festist, og setja fiskinn inni í reykingar rekki inni reykir.
   

8. Bæta við handfylli af flís tré á eldinn þegar þú setur fisk í reykir, og á 20 mínútna fresti eftir það í að minnsta kosti tvær klukkustundir, þangað til fiskurinn snýr gullna brúnt og óstöðug.
   

9. Settu kjöt hitamæli í miðju þykkastur stykki af Carp að fylgjast með hitastigi reykt Carp þinn. The Carp verður eldavél til í 180 gráður Fahrenheit í að minnsta kosti 30 mínútur á fyrstu sex klukkustunda reykja um örugga neyslu.
   

10. Store soðnar Carp, eftir að það er kælt burt, í óx pappír í kæli. Auka Smokey bragð reykt Carp með því að láta það sitja einn til tvo daga og þjóna það kalt.
    

11. Freeze til notkunar síðar eða neyta allt reykt Carp innan tveggja vikna.