Hvernig til Hreinn a sogskál Fiskur (4 skref)

Hreinn sogskál fiskur er tiltölulega einfalt ferli sem aðallega felst fjarlægja allar vog fisksins. Algengustu leiðir til að elda sogskál fisk eru djúpt gera út eða þrýstingi matreiðslu. Canning sogskál fiski er einnig kostur. Stigstærð fisk er nauðsynlegt þegar afgangur húðina til eldunar flök og hjartarskinn ekki þurfa a einhver fjöldi af tími eða kunnáttu. Fiskur scalers hægt að kaupa á hverjum veiðar eða Versluninni; þó illa hnífa er einnig hægt að nýta. sækja Hlutur Þú þarft sækja illa hníf eða fiskur sköfu sækja Knife
skorið borð
Leiðbeiningar sækja

1. Clear svæði til að hreinsa sogskál fiskur og setja niður blaðið að veiða einhverjar vog eða öðrum hlutum fisk. Blaðið má pakkað upp með efni innan og hent síðar til að auðvelda hreinsa upp. Vandlega þvo fiskinn til að losna við slime; þetta gerir fiskurinn auðveldara að höndla þegar stigstærð.
   

2. Scale fiskinn en láta húðina með daufa hníf brún eða með fiski Scaler. Grip skottið þétt og umfang þar til öll eru fjarri; keyra hníf eða Scaler yfir fiskinn yfirborði úr hala á höfuðið. Samkvæmt Bayou Bill heimasíðu um hreinsun, varðveita og elda sogskál, flökin skal raka í gagnstæða átt vog á báðum hliðum líkamans & quot; að yfirgefa mænu bein fest við höfuð & quot;. Sækja
   

3. Hreinsið fiskinn eftir ein hlið hefur verið minnkuð áður stigstærð hinum megin. Nota kalt, rennandi vatni til að skola flök og leyfa þeim að þorna. Settu hvert flak á fremstu borð húð hlið niður og byrja að gera þvert sker um 1/8 tomma í sundur til að ná til alls hlið flaksins. Sker ætti að vera gert nánast á húðina en ætti ekki að vera alveg skera í gegnum; húð mun halda flök detta í sundur.
   

4. Settu skera flök kjöt-hlið upp á kex lak og nota mikið magn af salti og pipar eða eftir smekk. Settu hvert flak í plastpoka sem þjappaðar, fyllt með 50-50 blöndu af hveiti og & quot; fínt vals kex. & Quot; Hristið flök í slíkum poka; nota heitt elda fitu að elda flök tvær eða þrjár í einu. Sjá Resources kafla fyrir frekari upplýsingar um matreiðslu sogskál.