Lax ferlar aðeins rækjur og niðursoðinn túnfiskur meðal vinsælustu sjávarafurða í Bandaríkjunum. A tala af ástæða stuðla að vinsældum sínum. Það hefur bragð væg nóg að höfða til flestra Diners, en það er ríkur nóg til að standa upp til a breiður svið af undirbúningi. Lax hlutar eru erfiðara að overcook en mörg önnur vinsæl valkosti vegna þykkt þeirra og tiltölulega mikið magn af fitu. Feitur jafnvel lax er jákvæð þar sem það er óákveðinn greinir í ensku framúrskarandi uppspretta af hjarta-heilbrigðum ómega-3 fitusýrum. Að lokum, mikið framboð af villtum-caught Pacific laxi og eldi lax þýðir að verð fyrir góða laxi eru tiltölulega lágt.
Gufa Salmon
þín

Hægt er að elda þinn lax með algengustu aðferðir elda: grilling, broiling, gufa og veiðiþjófnaður. Gufa er frábær kostur fyrir heilsu-meðvitund Diners þar sem það bætir engin auka hitaeiningar á matreiðslu ferli. Countertop rafmagns matur Steamers er auðveldast að nota, með tímamælar og þægilegur stöflun voga fyrir mat. Ef þú ert ekki með rafmagns gufuskipsins, getur þú sigla lax í gufuskipsins körfu í pott með þétt loki. Jafnvel lítil vír rekki í botn pottsins mun þjóna þeim tilgangi. Fyrir gufa vökva, getur þú notað vatn, vín, bjór, síder eða seyði, og þú getur bætt jurtir, krydd eða jafnvel þang fyrir bragðið.
Gufa Frá Frosinn sækja

Venjulega þunnt hluta lax má rauk og tilbúinn til að þjóna í 5 til 6 mínútur, en sneiðar frá þykkastur hluta flaksins gætir þurft 8 til 12 mínútur til að ná ráðlögðum innra hitastigi 145 gráður Fahrenheit. Auka matreiðslu tíma með helmingi fyrir hlutum sem eru 1/2-tommu í 3/4 tommu þykkur ef þú ert að elda úr fryst. Hlutar í 1- til 1 1/2-tommu svið þurfa meiri tíma vegna frekari þykkt; þeir þurfa allt að 20 mínútur að fullu elda í þykkna hluti skera. Steamer mun taka eina mínútu eða tvær til að halda siglingu eftir að þú bæta fiskinum, svo ekki hægt að ræsa tímatöku þar til hún fer að gufa aftur.
Ábendingar

A mikil hætta er til staðar á overcooking Því þynnri hluta flaksins. Til að lágmarka þá áhættu, slökkva gufuskipsins eða brennari undir pottinn þinn eftir venjulegan matreiðslu tími fyrir þíða lax. Láttu lax hvíla í Steamer sem eftir lifir aðlagað elda tíma sem kokkar laxinn meira varlega en brennandi hita virka gufa. Ef þú ert með stafræna hitamæli við ytri rannsaka, nota það til að dæma þegar laxinn er gert. Annars skaltu taka eitt stykki og brjóta hann opinn með gaffli í lok matreiðslu tíma. Ef lax er sýnilega eldað í gegnum, með aðeins vott af dekkri bleikur í miðjunni, það er tilbúið til að þjóna.