Einn af kostum þess að grilla steik eru þeir aðlaðandi yfir hatched grill skytta. Afrit að með grill pönnu sett á brennari á eldavélinni. Þurrkaðu grill pönnu með matarolíu. Settu það á brennara og snúa hitann allt að hár. Setjið steik á heitu grilli pönnu 3-7 mínútur, þá snúa það yfir og grill hinum megin.
Eldið og Sauce er bónus sækja

Sauteing gefur The steik aðlaðandi brúnn skorpu - byrja með háum hita til að sear á steik, þá lækka þá í miðlungs-hár til að ljúka matreiðslu. Searing er framleiða sumir reykja, þannig að útblástur aðdáandi fara. Taktu steik þegar það er innan 5 gráður frá valinn doneness þína. Til dæmis, ef þú vilt miðlungs-sjaldgæft steik, taka það burt þegar augnablik-lesa hitamælir nær 120 gráður Fahrenheit. Eftir að fjarlægja steik úr pönnu, þú geta gera a sósu úr drippings. Bæta nægilega mikinn vökva til að ná neðst á pönnu með 1/2 tommu. Nota hvítvín, rauðvín, bjór eða jafnvel nautakjöt seyði. Skafa upp browned bita af steik. Cook vökvinn þar til það er minnkað um helming og þjóna topp eða hlið steik.
Teningur það upp sækja

Margir fólk hugsa af steik sem 8-eyri-eða- meiri hella af nautakjöti. Hins vegar, það er ekki eina leiðin T-bein steik má eldað. Saxið upp steik til að búa til klassískt fat af nautakjöti Stroganoff, ríkur samsetningu nautakjöt, sveppum og sýrðum rjóma. Byrjaðu á því að fjarlægja kjöt frá beini og skera það í teninga. Hitið teningur yfir miðlungs-hár þar browned að utan en ekki soðnar, þá flytja þau að disk. Bæta sveppum á pönnu. Prófaðu Porcini, hvítt hnappinn, chanterelles eða Portobello. Þegar sveppir eru nánast gert, bæta steik teningur aftur á pönnu. Rétt áður en þjóna, hella smá víni í pönnu til að Deglaze það og bæta við í smá sýrðum rjóma. Taktu pönnuna af hita og blanda sýrðum rjóma með pönnu safi, steik og sveppum.
Hrærið-Fry teygir steik sækja

Asian matargerð notar kjöt meira eins a condiment en entrée. Gera það sama og teygja T-Bone steik að fæða tvö eða fleiri fólk. Taktu kjötið frá beini og lauslega sneið. Dýfa í marinade. Veldu úr efni eins og hrísgrjón vín edik, sítrónusafa, epli eplasafi edik, sojasósa, þurr sinnep, rifnum engifer og hvítlauk til að byggja marinade þína. Hrærið-steikja val þitt grænmeti, bæta kjötinu þegar þá grænmeti eru skarpar-blíður. Þar sem kjöt er lauslega sneið það mun elda í eina mínútu eða tvær. Berið yfir hrísgrjónum eða núðlum.