Hvernig á að elda Fried Cube Steik fyrir Crowd

Cube steik er flatari og tenderized með því að vera börðu með Mallet eða vél sem slá á skákborð mynstur í kjöti, þar með nafn sitt. The berja hjálpar tenderize sterkur umferð eða efst niðurskurð nautakjöt. Þegar steikt, teningur steik er hagkvæm leið til að fæða fólkið og fylla þá upp með sumir þægindi mat. Sem almenn regla, kaupa 12 aura teningur steik á mann ef það er helsta aðdráttarafl; ef það eru aðrar Entrees eða góður fjöldi verulegar Forréttir eða meðlæti, reikna um 8 aura á höfuðið. sækja Hlutur Þú þarft sækja All-tilgangur hveiti
salt
pipar
kryddi sækja blöndun skál
Plate sækja
Stór skillets sækja Matarolía sækja smjör
handklæði pappír
Álpappír
Leiðbeiningar sækja

< li>

Taktu teningur steikur úr kæli um hálftíma áður en þú ert að elda hana svo það getur komið í stofuhita. Þetta kemur í veg fyrir kjöt af toughening vegna hraða, róttækar hitastig breytingar þegar það hits the pönnu.


1. Blandið allur-tilgangur hveiti, salt, ferskur klikkaður svartur pipar og önnur kryddi af Velja þinn í blöndun skál. Smá þurrkuð timjan eða oregano virkar vel.
   

2. Dredge hvert teningur steik í hveiti blöndu, rækilega húða báðum hliðum. Ýtið kjöti svolítið að fá hveiti inn í indentations í kjöti. Hristið umfram burt varlega og stafla húðuðu stykki á disk við hliðina á eldavélinni.
   

3. Hitið eitt eða fleiri stór skillets yfir miðlungs-háum hita. The steikt teningur steikur halda hita þeirra nógu vel að þú getur gert þá í lotur ef þörf krefur; ef þú ert fær um að steikja nokkrar steikur í mörgum skálum á sama tíma, skera þú elda tíma.
   

4. Hellið frjálslynda lag af matarolíu í skillets. Kasta í litlu klumpur af smjöri líka. Opt fyrir unsalted smjör ef þú setur gott magn af salti með hveiti. Draga úr hita til miðlungs og bíða eftir smjör til að bræða.
   

5. Leggja teningur steikur í kerin. Steikja þær í um 2 mínútur, þar til botn þróa ríkur gullna brúnt litarefni. Flip the cutlets og steikið öðrum hliðum í um annan mínútu, þar til hið gagnstæða hliðar gullna brúnt, líka.
   

6. Flytja steikt teningur steikur til disk fóðrað með pappír handklæði til að tæma. Ná þeim með álpappír ef þú hefur frekari lotur að elda.