Hvernig á að borða Spare ribs

Rifbein eru ef til vill stærsta umræðu meðal grillið áhugamenn, með stærsta umræðu um hvort eða ekki til að feldurinn rifbeinunum á grillið sósu eða borða þá þurr. Þó barnið rekki rif eru tekin úr hluta af rifinu rekki næst hryggnum eru Spare ribs tekin frá hlið næst maga. Þeir hafa meira kjöt á beinin, en eru yfirleitt erfiðari. Rif getur fengið sóðalegur á meðan að borða, sérstaklega þegar slathered í grillið sósu, þáttur sem þarf að huga þegar þú borðar vara rif. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Carving hníf sækja fati glampi Meðlæti
töng sækja
keramik plötum glampi krydd
servíettur sækja Wet servíettur
Leiðbeiningar sækja

1. Undirbúa að minnsta kosti fjórum rif eða allt að hálf hella af vara rif á mann. A hella af vara rif hefur um 14 einstök rif, sem myndi samsvara út til 4-7 rif á mann.
   

2. Leyfa kjötið hvíla í um fimm mínútur eftir að fjarlægja rif frá grill eða ofn svo safi inni í kjöt getur dreift til allra hluta í kjöti.
   

3. Skildu rekki heild, skera þá í tvennt, eða skera þá niður til einstakra bein, eins og óskað er . Ef þú ert með útisundlaug grillið, er sóðaskapur ráð, svo heilum og hálfum rekki af rifjum eru viðunandi. Ef þú ert að þjóna rif innandyra, eru þeir mun auðveldara að þjóna og borða þegar skera í einstök stykki. Þetta veltur að miklu leyti á fjölda fólks sem þú þarft til að þjóna. Skerið rifbeinunum á miðri leið milli bein til að tryggja báðum hliðum hvers bein eru enn magn af kjöti. Heilum og hálfum rekki af Spare ribs eru algengar í Suður-grillið matargerð, en Asíu-stíl vara rif eru yfirleitt borið sig.
   

4. Settu rifbeinunum á stórum fati, aðskilin í samræmi við stærð, ef við á. Ef þú hefur fullorðna og börn með mismunandi stærð lyst, gætir þú skilur stóra rekki og skera sumir í einstök stykki. Aðskilja mismunandi stærðum svo þeir auðvelt að þjóna. Ef þú ert að þjóna Spare ribs að mikill mannfjöldi á cookout, nota tvö eða fleiri fat svo gestir þurfa ekki að bíða í einu, langa línu. Settu eitt par af töng með hverju fati af rifbeinum fyrir þjóna; gaffli oft veldur rifinu kjöt að falla burt bein.
   

5. Veldu Meðlæti við hæfi að bragði rifbeinin. Ef þú sleppt því að grillið sósu, nánast allir hlið fat er viðeigandi. Carolina-stíl grillið diskar eru oft setið með crunchy Cole slaw blandað með ljós majónesi. Einföld bakaðri kartöflu og korn-on-the-Cob par vel með sætari grillið sósur. Asíu-stíl grillið Spare ribs eru almennt þjónað yfir rúmi hrísgrjónum til að gleypa umfram sósa og grænmeti á hlið. Settu skál af hrísgrjónum á borðið við hliðina á rifbeinin svo þú getur disk hrísgrjón og bæta rifbeinunum ofan á einum stað.
   

6. Berið Spare ribs á þungum plötum, svo sem keramik plötum , frekar en pappír plötur til að styðja við þyngd rifbeinin. Þó þungur-skylda pappír plötur might vera fær til að styðja við þyngd, blautur Grillaður sósu og önnur blaut mat getur mýkja þá, sem gerir það auðvelt fyrir skurðinn bein til að pota í gegnum plötuna.
   

7. Haltu beinin sér að halda fingurna tiltölulega hreint þegar þú borðar vara rif. Kjötið hlaupið meðan matreiðslu, fara a stykki af beini stafur út á einn eða báðum hliðum. Þú geta grípa tvær bein og draga þá í sundur þegar borða í heild eða hálf rekki. Þetta getur fengið sóðalegur, svo ekki hika við að skera stærri hluta vara rif í einstök stykki. Ef þú skerð rifbeinunum í einstök stykki, nota handfangið þegar þú borðar, svipað og hvernig þú myndir halda kjúklingur drumstick.
   

8. borða kjöt af beinum, líkt hvernig þú myndir borða korn af Cob. Í mörgum tilvikum, kjötið mun renna beint af beini með aðeins hirða fyrirhöfn.
   

9. Halda servíetta og blautur servíettur reiðum höndum við matarborðið svo þú getur haldið fingurna og munninn hreint . Spare ribs húðaðar í grillið sósu leiða óhjákvæmilega til sósu á fingrum, munni og stundum jafnvel kinnar þínar þegar þú borðar rifbeinunum með hendurnar. Jafnvel þurr-nuddað Spare ribs getur verið sóðalegur. Saucy vara rif eru einn matur sem það er fullkomlega í lagi að vera með servíettuna sem smekkbuxur til að vernda föt þinn.