Hvernig á að elda mikið af corned Nautakjöt

Stór sker corned nautakjöt - 10 til 12 £ - venjulega innihalda allt brisket, the sneggri íbúð skera og fattier lið skera. Þar corned nautakjöt missir yfirleitt milli 25 til 40 prósent af þyngd sinni á matreiðslu, aðallega vegna þess að sprautað saltvatn sem læknar nautakjöt við vinnslu, verður þú þjóna miklu minni brisket en þú keyptir. Brisket er sterkur skera af kjöti og heldur bragði og áferð best þegar leyft að krauma mjög hægt í langan tíma á mjög lágum hita. Þú getur bætt við grænmeti, svo sem kartöflum, parsnips, hvítkál eða gulrætur kjöt þinn á síðasta hluta elda tíma. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 12-pund brisket
kryddi (valfrjálst)
Large pottinn eða stór roaster ofninn
Sharp hníf sækja Horfa eða eldhús Teljari
Theodór Top

1. Skerið allt brisket í tvo stykki af sneið það yfir lag af fitu sem aðskilur tvö sker. Settu bæði stykki í stóran pott. Vatni er bætt við alveg ná brisket.
   

2. Bæta kryddi við vatn, ef þú ert að elda úr uppskrift sem kallar viðbótar krydd. Notaðu krydd pakki sem fylgdi með nautakjöti eða bæta kryddi eftir uppskrift.
   

3. Stilltu Uppþvottavél brennari til hár hiti. Skildu pottinn afhjúpa meðan þú koma corned nautakjöt að sjóða.
   

4. Draga úr hita að mjög lítil eða látið malla strax eftir brisket byrjar að sjóða.
   

5. Cover og látið malla kjötið í um 1 klukkustund á pund. Brisket er gert þegar punga-tilboð. Taktu kjötið úr heitum vökva strax og flytja hana til heitt disk.
   Roaster Ofnbakaður sækja

   1. Settu corned nautakjöt þitt, halla hlið niður, inn í 12-til-18-lítri roaster ofn Forhita 325 gráður Fahrenheit. Fylltu roaster með vatni að því marki helming til tvo þriðju af hæð brisket.
      

   2. Stráið kryddi í roaster ofn, ef þess er óskað. Hyljið brisket og setja teljara í 10 mínútur.
      

   3. Eftir 10 mínútur, endurstilla roaster ofn hiti til 250 F. elda fyrir 1 klukkustund á pund eða þar til kjötið er gaffal-blíður. Taktu kjötið úr heitum vökva strax og flytja hana til heitt disk.