Alltaf að byrja sætur, ósaltað smjör. Saltaður þeyttum smjör getur smakka bitur þegar þú bætir við kryddi, jurtum og öðrum bragðefni til þess. Færið ósaltað smjör í stofuhita, en ekki hita nóg að gera það nefrennsli. Notið aðeins ferskum kryddjurtum og ferskt sítrónu eða lime safa. Sækja ósaltað smjör blandar vel með jurtum og kryddi.
Blöndun og Geymsla sækja

Jurtir og aðrar kryddi blandað jafnari í tepid smjör. Slá kryddi í smjöri með rafmagns hrærivél í mínútu eða tvær. Hyljið smjörið og láta bragði giftast á köldum stað í um klukkustund. Áður kæli, rúlla smjörið í annálum við efldist pappír til að auðvelda klippa í flipa síðar eða pakka henni í ramekins til að auðvelda spooning. Þegar þjóna gestum Ýttu á smjör í mót að gera fínt form. Bragðbætt smjör má kæli í nokkra daga áður en þjóna eða fryst eins lengi og þrjár vikur. Double-hula fryst smjör í plastfilmu, sem smjör gleypa auðveldlega keim af nærliggjandi matvælum. Sækja Hand blöndunartæki gera að blanda auðvelt.
Traditional Butters sækja

Franska kryddsmjöri er mest hefðbundnum þeyttum smjör notað á veitingastað steikur. Það er bragðbætt með hvítvíni, skalottlaukur, hvítlaukur, steinselja, timjan og, stundum, nokkrum litlum kapers. A einfaldari útgáfa inniheldur aðeins sítrónusafa, steinselju, salti og pipar. Herb elskhugi getur þakka ferskt basil, dill, steinselja, rósmarín, Sage, tarragon, eða samsetningu af jurtum. Setjið nokkra dropa af sítrónusafa til að gera jurt bragði springa. A teskeið af undirbúnu piparrót eða nokkrum dropum af Worcestershire sósu bætir pizzazz einhverju af þessum samsetningum.
Ferskum kryddjurtum bæta springa af bragðefni í smjöri.
Einstaklega Bragðbætt Butters sækja

Þegar þú fá boginn á bragðefnum smjör, kanna aðrar samsetningar bragðið. Bæta fínt saxað þurrkaðar Porcini sveppum og rauðvín að unsalted smjör til að auka steikur með sveppasósu úrvals. Gefðu steik sterkan spark með smjöri spiked með chipotle og lime safa. Smjör blandað kóriander, lime safa og kúmen veita Mexican bragð. Blöndun smjör með stökku beikoni bits, Bourbon, púðursykri og hlynsírópi skapar distinctively bragðbætt steik. Sækja Butter með hakkað sveppum er fullkomið steik úrvals.
Vera ævintýralegur sækja

bragðbætt þeyttum smjör eykur mörg önnur matvæli auki steik. Settu það á grilluðum fiski, svínakjöt eða kjúklingur flök. Blanda það í eldavél hrísgrjónum; Efstu brennt eða rauk grænmeti með klappa; eða búa til bestu bakaðri kartöflu þú hefur einhvern tíma reynt með matskeið. Þú getur jafnvel notað það sem breiða fyrir heitt brauð eða rúllum. Smjör bætir alltaf glæsileiki á fat, og bragðbætt smjör bætir enn meira bragð og dýpt.