Hvernig á að elda í 1-lb. Burger

Í stað þess að itty-Bitty renna á næsta grillið þitt, komdu gestum með risastór 1-pund hamborgari grilluðum, bakaðri eða eldað á glóðum. A 1-pund hamborgari þjónar fjögur ríkulega. Það er erfitt að finna risastór hamborgari bollur svo nota allan hringinn brauðhleif staðinn. Sourdough væri fullkominn því það bætir Tang til hamborgara. Hamborgari þarf fitu fyrir bragðið og að forðast að verða þurr. Besta veðmál þín er að nota nautahakk sem er 20 prósent fitu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja bragðefnaframleiðsla
skál
Matreiðsla úða sækja plastfilmu
Plate sækja
pizzu Peel
Augnablik lesa kjöt hitamæli sækja Knife sækja spaða
Undirbúningur sækja

1. Bæta við uppáhalds kryddi til að nautahakk. Prófaðu basil, oregano, hvítlauk og lauk fyrir hefðbundin hamborgara. Annar valkostur er Southwest hamborgari bragðbætt með kúmen, kóriander, rauð flögur pipar og kóríander.
   

2. Blandið kryddi inn í kjöt svo þeir jafnt dreift. Ein leiðin er að skipta kjöt og kryddi í 4 hluta.
   

3. Blandið hvern hluta fyrir sig og þá alla 4 hlutum saman. Notaðu hendurnar eða þunga skeið að gera að blanda.
   Grilluðum Burger sækja

   1. Spray inni af 8- eða 9 tommu kaka pönnu með matreiðslu olíu. Drape tvær blöð af plastfilmu yfir pönnu í kross lögun. Tuck hula í pönnu. Það ætti að vera nóg eftir til að fara yfir the toppur af the pönnu og aftur í kringum botn, þannig að kjötið sé tryggilega pakkað.
      

   2. Pat kjötið í pönnu ofan á plasti. Þetta gefur 1-pund hamborgara þína enn lögun og þykkt svo það kokkar jafnt. Kæli þar til þú ert tilbúinn til að elda.
      

   3. Stutt niður í miðju hamborgara til að búa til innfærslu um 4 tommur á breidd og 1/2 tomma djúpt. Þetta veldur því að kjötið í kringum jaðri hamborgara til að vera svolítið þykkari. Hamborgari & quot; hvelfing & quot; meðan þeir elda. The inndráttur í veg fyrir þetta. Taktu hamborgara úr köku pönnu með því að setja plötu ofan á köku pönnu og snúa það yfir. The hamborgari ætti að falla inn á disk. Halda hamborgari þakið á hula. Let the borgari komast í stofuhita. Þegar þú ert tilbúinn til að grilla, fjarlægja hula, og salt og pipar efst yfirborð hamborgara.
      

   4. Hitið grillið á miðlungs hár. Bursta með matarolíu.
      

   5. Settu borgari, salt-og-piparkrydduð hlið niður, á pizza afhýða, úðað með matarolíu. The pizza afhýða lítur út eins og íbúð moka með langa viður höndla. Það gerir þér kleift að fá hamborgara á grillið. The matarolía hjálpar hamborgari Renndu afhýða. Renndu Patty burt pizza afhýða á grillið. Retract pizzu hýði fljótt svo að Patty enn á grillið. Salt og pipar efst á Patty.
      

   6. Flip hamborgari yfir miðja vegu gegnum matreiðslu ferli. Fyrir 1 tommu-þykkur hamborgari, það er um 6 til 7 mínútur. Renndu pizza hýði undir hamborgara. Flip það er efst hlið nú botn. Geymið pizza hýði eins nálægt grill og mögulegt er þegar þú flettir. Þetta er erfiður hluti.
      

   7. Cook þar til miðju hamborgara nær 160 F. Próf með því að setja augnablik-lesa hitamæli.
      Bakaður Burger
      

      1. Spray á 8- 9 tommu kaka pönnu með matarolíu. Salt og pipar neðst á pönnu. Ýttu á vanur hamborgara í pönnu. Salt og pipar efst á Patty.
         

      2. Place í 350 F Forhita ofn. Bakið við hamborgara fyrir abut 30 mínútur þar til miðju hamborgara nær 160 F.
         

      3. Við skulum hamborgari kaldur í 5 til 10 mínútur. Renndu hníf í kringum brúnirnar á hamborgara. Renndu spaða undir hamborgara til að losa það frá pönnu.
         

      4. Settu disk ofan á hamborgara. Flip hamborgari svo pönnuna hlið er upp. Gravity hjálpar hamborgari koma út úr pönnu ofan á disk.
         Hobo pakki Burger sækja

         1. Byrja á kolum grill eða campfire. Glóðum ætti að falla með gráum ösku og vera heitt. Þú ættir ekki að vera fær um að halda hönd þína 4 tommu frá glóðum - ekki elda flottur en glóðum - fyrir meira en annað eða 2.
            

         2. Line kaka pönnu með 3 löngum lengjur af álpappír. Stökkva neðst á pönnu með salti og pipar.
            

         3. Pat kjötið í pönnu. Stráið efst á kjöti með salti og pipar.
            

         4. Lyftu kjöt, nú ágætur umferð lögun, frá pönnu. Vefðu lengjur af álpappír yfir og í kringum Patty svo það er lokað innan.
            

         5. Settu hobo pakkann beint á glóðum. Færðu pakkann um hverjar 10 mínútur og flettir það yfir svo allar hliðar jafnt eldað. Það tekur um 30 mínútur.