- | Food & Drink >> Matur og drykkur >> helstu Diskar >> alifugla Uppskriftir >>
Er Milk Hjálp Tenderize Chicken
?
Þú gætir hafa heyrt að súrra marinades, svo sem soja sósu og ediki, getur tenderize kjúkling og öðrum kjöt. Sannleikurinn er sá að þessi marinades bæta bragð en gera lítið til að tenderize kjúklingur. Ensímum marinades, þ.mt ananas safa eða Kiwi mauki, getur tenderize kjötið of mikið, að búa til mushy óreiðu. Fyrir sannarlega tilboðs-, bjáni-sönnun niðurstöður marinerast kjúklingur í mjólk eða öðrum mjólkurafurðum. Sækja Action sækja
kalsíum í mjólk er talið að virkja ensím í kjöti, sem brýtur niður prótein og skapar tilboð niðurstöður, samkvæmt Fine Matreiðsla. Þessi aðgerð er svipað því sem gerist á öldrun á nautakjöti. Jafnvel mjólk marinade getur ekki bæta fyrir léleg gæði kjúkling, þó svo að byrja með fersku, plump kjúkling og forðast overcooking það fyrir besta árangur.
Method sækja
Til að fá sem mest út úr mjólk marinade þínu, setja kjúklinginn í bakstur pönnu og hella bara nóg mjólk yfir það að mestu hylja það. Hlutfallið ætti að vera um 1/3 bolli mjólk fyrir hvert pund af kjúklingur. Kæla undirbúin kjúklingur í að minnsta kosti tvær klukkustundir, eða allt að 24 klst. Þegar þú ert búinn að marinering kjöt, holræsi af mjólk og klappa kjúklingur þurr með pappír handklæði. Grill, baka eða steikja það. Chicken kokkar fljótt, allt eftir skera. Notaðu kjöt hitamæli til að meta doneness hennar og fjarlægja það úr hita þegar hitamælirinn les 165 gráður. Kæli allir afgangs kjúkling í stað og nota það innan þriggja daga.
Seasonings sækja
Þó mjólk tenderizes kjúklingur, er það ekki gera mikið til að bragð það. Hér er þar sem þú getur fengið skapandi. Salt kjúklingur áður en þú marinerast það og bæta jurtum af vild til mjólk marinade. Prófaðu rósmarín, timjan, pipar, hvítlaukur, paprika, kjúklingur krydd eða sítrónu-pipar. Þú getur jafnvel bæta krydd pakka, ss Ranch dressingu krydd.
Skiptihvörf sækja
Mjólk er ekki eini mjólkurbú vara sem vinnur að tenderize kjöt. Jógúrt er hefta Indian matreiðslu, en leyndarmálið á bak Great Southern Fried Chicken er súrmjólk marinade. Bæði ávöxtun blíður og tangy niðurstöður. Óháð því hvaða mjólkurbú vara sem þú notar, hætta að ferskasta þú getur fundið og halda kjúklingur kæli þar til þú ert tilbúinn til að elda það.
Matur og drykkur
- Hvernig til Gera popp í Electric Skillet
- The Best Kartöflur Fyrir rifið Hash Browns
- Hvernig á að Blanch hvítur aspas
- Hvernig til Hreinn Soft-Shell samloka (Steamers) (4 skrefum)
- Hvernig á að elda Taiwan Red Cargo Rice
- Hversu lengi að kæla á Quiche
- Hvernig á að geyma bjór keg Cold (6 Steps)
- Mismunandi bragði af heimabökuðu þeyttum rjóma
alifugla Uppskriftir
- Hvernig á að Sjóðið kjúklingur fætur
- Hvernig á að Marinerið Tyrkland
- Hvernig á að Roast gæs
- Hvernig til Gera a marinade og elda Cornish hæna
- Hvernig á að Roast Tyrkland í bréfpoka (18 Steps)
- Hvernig á að Undirbúa Prestuffed Frosinn kalkúnn
- Hvernig á að Broil Kjúklingur Fótur ársfjórðunga (3 s
- Hvernig á að Steikið Kjúklingur
- Hvernig á að Tenderize kjúklingur fyrir kínverska Matrei
- Hvernig á að saltlegi kalkún með salti sjó (4 skrefum)
alifugla Uppskriftir
- Campbell Soup Uppskriftir
- kjúklingur Uppskriftir
- Crock Pot Uppskriftir
- Duck Uppskriftir
- entrée Uppskriftir
- Fiskur Uppskriftir
- grillað
- Kjöt Uppskriftir
- Meatloaf Uppskriftir
- pasta uppskriftir
- Svínakjöt Chop Uppskriftir
- alifugla Uppskriftir
- Quiche Uppskriftir
- Quick & Easy máltíðir
- Seafood Uppskriftir
- skelfiskur Uppskriftir
- Slow eldavél Uppskriftir
- sushi
- Tyrkland Uppskriftir
- Dádýr Uppskriftir