Hvernig til Fá stökkum fiskflök í ofni

The rúms ilm af ferskum stefnu fisk a sjávarfang aficionado úr blokkir í burtu. The breaded lag kokkar til ríkur, gullna lit og býður upp á crunchy textural andstæða útboðs fisk inni, sem enn rakur og viðkvæma Þökk sé þessu hlíf. The eini hæðir er sú upphæð af fitu er notað þegar gera út fisk. Heilsa-meðvitund kokkar geta með tilvísun til-skapa ánægjuna af steiktum fiski í ofni með minna traust á fitu. Sækja Hlutur Þú þarft sækja beinlaus, roðlaus flök, u.þ.b. 8 aura á mann
Pappír handklæði
1 til 1 1/2 bollar hveiti sækja Salt og pipar
Grunnt skál
1 bolli mjólk
2 bollar brauð mola, kex mola eða Panko
plata
verkað eða pappír vax
Parchment-lína bakstur lak sækja Pan úða
Leiðbeiningar sækja

1. Pat flök þínar þorna með hreinum handklæði pappír. Skerið í að þjóna stærð stykki ef þörf krefur.
   

2. Hrærið bil 1 teskeið hvert salti og pipar út í hveiti. Dredge hvert flak í vanur hveiti. Hristið burt allir umfram hveiti, þá dýfa fiskflökin í grunnu skál af mjólk. Mjólk og hveiti skapa Sticky yfirborð á fiski.
   

3. Press flökin í skál af mola brauð, kex mola eða Panko. Tryggja að hvert stykki er jafnt þakið mola, þá flytja það til disk fóðrað með parchment eða vax pappír. Þegar hvert flak er húðuð, færa disk til kæli og láta flökin hvíla í að minnsta kosti 1 klst en ekki meira en 3 klst. Þetta skref gerir mola til að taka mjólk og setja í samloðandi lag.
   

4. Hitið ofninn til 425 F. Fjarlægðu flök úr kæli og raða þeim jafnt á a verkað-lína bakstur lak. Spray hvert flak létt en jafnt á báðum hliðum með pönnu úða.
   

5. Bakið fiskflökin fyrr en mola verða gullinn, um það bil 10 til 12 mínútur. Ef mola þú hefur valið seinn til brúnt, klára flök undir broiler þitt í 1 mínútu eða minna þar til gullinn. Berið fram heitt.