Hvernig á að elda hráu fiskmeti með lime (5 Steps)

The aðferð af & quot; að elda & quot; hrár fiskur og öðru sjávarfangi í súrum, frekar en með því að nota hita, sem er þekktur sem ceviche. Það er orðið töff bjóða í bandarískum veitingastöðum, en það er langvarandi hefð í Suður- og Mið-Ameríku og hluta af Mexíkó. Lemon og lime eru almennt notuð ceviche miðlum. Matreiðsla fiskmeti í lime safa líkir áhrif með hita, sem gerir hold fyrirtæki og beygja það ógagnsæ. Niðurstöðurnar eru blíður, Juicy og ljúffengur. Sækja Hlutur Þú þarft sækja vægt bragðbætt sjávarfangi sækja Nonserrated hníf sækja Nonreactive bakstur fat sækja
Salt sækja ferskt lime safa
plastfilmu
myndband Leiðbeiningar sækja

1. Veldu væg-bragðbætt sjávarfang eins og eitthvað af ýmsu væga hvítfiski eða rækjum.
   

2. < p> Dice hrár fiskur í um það bil 1/2-tommu teningur, með beittum nonserrated hníf. Leyfi rækju og öðrum litlum stykki af sjávarfangi ósnortinn, en afhýða og devein þá, ef þörf krefur. Settu stykki í nonreactive bakstur fat eins og einn úr gleri, leir eða ryðfríu stáli.
   

3. Stráið salti yfir sjávarfang, eftir smekk. Henda fisk til að jafnt dreifa saltið. Fylltu bakstur fat með nóg ferskt lime safa að fullu ná fiskmetið.
   

4. Cover fat með plastfilmu og setja það inn í ísskáp. Marinerið fiskmetið í 30 mínútur til 4 klukkustundir, eftir viðkomandi niðurstöðu. Til dæmis, eftir um það bil 30 mínútur, utan á fiski og það er *; soðin & quot; en á miðju er hrár; með því að um það bil 4 klukkustundir, stykki ætti að vera ógagnsæ alla leið í gegnum. Þó doneness er spurning um smekk, the US Food og Drug Administration mælir aðeins borða sjávarfang sem er ógagnsæ alla leið í gegnum.
   

5. Sameina lime ceviche fiskmetið öðrum viðeigandi innihaldsefni áður en þjóna. Til dæmis, eru það í blöndu af chili pipar, avókadó, tómat, lauk, cilantro, ólífum og tortillaflögum.