Hvernig á að elda í Pompano Fiskur

The Pompano er sjávar fiskur sem er til að mestu leyti í vatn hitastig 70-88 gráður F. silfurgoði heild, með gulum áherslu neðanverðu hennar, Pompano meðaltöl um pund í stærð, og er þekkt fyrir að vaxa meira en 8 pund. The Pompano er að finna meðfram ströndinni í volgu vatni svæðum um allan heim, og er oftast veiddur í Bandaríkjunum um suðurhluta Atlantshafssvæðinu og Gulf Coasts. Pompano er tiltölulega auðvelt að elda og hægt að framleiða heilu eða eins flök sækja Hlutur Þú þarft sækja bakaðar allan fiskinn:. Sækja 1 stykki verkað pappír sækja 1 msk. smjör sækja 1 msk. ólífuolía sækja 1 heild Pompano (um 1 pund, klæddur)

bökunarplötu
12 tommu eldið pönnu sækja steiktum flök: sækja 1 msk. allur-tilgangur hveiti sækja 4 8-eyri húðarinnar-á Pompano flökum
Whole Bakaður Pompano

1. Hitið ofninn í 400 gráður F. sækja
   

2. Bræðið smjör og olíu á eldið pönnu yfir miðlungs hita.
   

3. Nudda heilum fiski með 1 msk. ólífuolía, og árstíð með klípa af salti og pipar.
   

4. Settu heilum fiski í upphitun eldið pönnu og elda í tvær mínútur á hvorri hlið.
   < li>

   Fjarlægja fiskinn af pönnunni og sett til hliðar.
   

5. Fold parchment pappír endilöngu í tvennt, og setja Pompano á annan endann.
   < li>

   Brjóta gagnstæða hlið á hlið með fiskinn og rúlla brúnir til að mynda sel.
   

6. Settu parchment-þakinn fisk á bakstur lak og bakað í þínum fullu hituð ofn í 10 til 12 mínútur.
   

7. Fjarlægja elda blaði og renna parchment-þakinn fisk á skorið borð.
   

8. Slice sem verkað niður á miðju með hníf. Halda þú höfuð aftur, eins og gufan verður mjög heitt.
   

9. Hellið á hvaða sósu þú gætir hafa gert eða eftir látlaus og þjóna.
   
   Steiktum filet af Pompano sækja

   1. Settu borð skeið af smjöri og ólífuolíu í 12-tommu, eða stærri, eldið pönnu og hita yfir miðlungs-hár hiti.
      

   2. Season flök með klípa af salti og pipar, þá ryki með hveiti.
      

   3. Settu flaksins húð-hlið upp í fullu hituð pönnu og elda fyrir fjórum mínútum. Flip það og láta elda í fjórar mínútur.
      

   4. Fjarlægja fisk úr pönnu þegar eldað að viðkomandi stigi og þjóna strax.