Hvernig á að borða Jollof Rice

cuisines um allan heim bjóða upp á fjölda flókinna hrísgrjónaréttum, allt frá gimsteinn eins pilafs Íran til Rjómalöguð sléttari ítalska risotto. Í Vestur-Afríku, undirskrift fat heitir jollof hrísgrjón. Það er góðar og litrík workaday hefta, svipað í grundvallaratriðum að hrísgrjónaréttum borðað allan latnesku löndum og stöðum í American South. Það er hægt að borða með a breiður svið af öðrum réttum, eftir skapi og fjárhagsáætlun.
Basic Jollof

Minni í einföldustu þáttum þess, jollof hrísgrjón er í raun hvít, langur-korn hrísgrjón eldavél með tómötum og nokkrum arómatísk efni. Tómatar má pureed að veita jafnt lituð hrísgrjón fat eða vinstri hægelduðum eða í hlutum til að veita sjón og textural andstæða. Bætið vatni, kjöt seyði eða kjúklingur seyði til að gera upp það magn af matreiðslu vökva sem þú þarft. Þaðan, þú ert frjáls til að spinna. Flest uppskriftir eru rifin eða fínt hakkað laukur, en hvítlaukur, engifer, ferskum kryddjurtum, sætur papriku, heitt chilies, rifið gulrætur, grænar baunir og mörg önnur innihaldsefni má bæta. Það eru margar útgáfur af jollof hrísgrjónum sem eru kokkar, svo ekki hika við að sníða niðurstaðan að eigin smekk þínum.
Ekki útdauð sækja

Ef þú ert að leita að áreiðanleika, algengasta undirleik fyrir jollof hrísgrjón heitir Dodo. Það hefur ekkert að gera með útdauðra fuglum þessu nafni; það er einfaldlega staðbundin orð fyrir plantains eða matreiðslu banana. Þeir eru eins og hátt í sterkju og hefðbundin banani er í sykri og þykja vænt hlið fat allan suðrænum svæðum heims. Afhýða plantains og skerið þær í smá ská, sem gerir ílangar stykki 1/4 tommu við 1/2-tommu þykkur. Hitið pönnu á miðlungs hita og steikið plantains í olíu eða smjöri þar til þau eru djúpt gullna á hvorri hlið. Þjóna þeim ríkulega ásamt hvern hluta af hrísgrjónum.
Fara Deluxe sækja

Það eru tvö breið aðferðir til að hafa gabbað út máltíð á jollof hrísgrjónum. Ein aðferð er að elda kjöt beint í hrísgrjón fat, eins og þú vildi fyrir spænska paella eða Louisianan jambalaya. Svínakjöt og kjúklingur eru oft almennt stewed fyrst með tómötum og öðrum arómatískum innihaldsefni, skapa ríkulega flavorful seyði. Þá hrísgrjón er bætt við, elda ásamt kjöti þar bæði eru soðnar og blíður. Viðbótarupplýsingar vökvinn er á bætt við ef þörf krefur, en hrísgrjón ætti að vera þurr fremur en blautt eða mushy í lok matreiðslu tíma þínum. Ef þú velur fyrir sjávarfang - jafnt hefðbundin í strandsvæðum Afríku - bæta því í lok, svo það er ekki overcook
eftir því sækja

Matreiðsla á kjöt. sérstaklega er second valkostur, sem gerir það mögulegt að búa til grunn slatta af jollof hrísgrjónum og nota það sem grundvöll fyrir mismunandi máltíðir. Þú getur samt plokkfiskur eða hægur elda kjöt ef það er val þitt, með því að nota seyði í hrísgrjónum eða búa til aðskilda sósu til skeið yfir lokið fat. Einnig er hægt grill kjöt eða fiskmeti til léttari eða meira bragðmiklar máltíð, þjóna þeim topp hrísgrjón með eða án sósu þú. Fyrir léttari eða grænmetisæta valkostur, getur þú einnig efst á fat með grilluðum grænmeti.