Hvernig á að elda Frosin hörpuskel (11 þrep)

Væg bragð af ferskum hörpudiski gera þá einn af the matreiðslu verða-haves í sjávarútvegi heimsins. Þó ekki allir hafa aðgang að ferskum hörpudiski, eru fryst hörpuskel víða í boði, en margir hafa vatni bætt við auka þyngd sína. Lykillinn að elda fullkomna hörpuskel liggur í að fjarlægja eins mikið vatn úr þeim eins og þú getur. Fyrir frystum hörpudiski, þetta þýðir að þíða þá. Ef þú getur ekki beðið eftir fryst hörpuskel til að þíða í kæli yfir nótt, það er einfaldur bragð til að flýta þeim eftir. Sækja Hlutur Þú þarft sækja plast rennilás poka
stóra skál
Pappír handklæði
pönnu
ólífuolíu
smjör
Salt
Pepper sækja kryddi; valfrjáls sækja Hvítlaukur, valfrjálst sækja töng
Lemon: valfrjálst sækja Nonstick elda úða sækja álpappír
Smart Semi-þíðingu sækja

1. Settu fryst hörpuskel inn stóra, plast, rennilás poka. Kreista út eins mikið af lofti og þú getur og innsigla pokann.
   

2. Settu poka fullan af hörpudiski í stórri skál í vaskinum. Hlaupa köldu vatni yfir poka eins og þú byrjar að elda undirbúning þinn. Aðalatriðið er ekki að defrost á skelfiskur alveg, bara til að fá Icy ytri lag til að mýkja. Snúðu poka einu sinni eða tvisvar og þú fara með vaskinn.
   

3. Taktu hörpuskel úr rennilás poka og raða þeim í einu lagi á þreföldu þykkt handklæði pappír. Settu tvöfalda lag af handklæði pappír ofan á hörpuskel og stutt varlega á þeim til að hjálpa losa og SKL upp allir umfram vatn áður en matreiðslu þá.
   Perfect Pan-seared Frosinn Hörpuskel sækja

   1. Stilltu neðst á pönnu með ólífuolíu. Bæta klappa af smjöri fyrir smá auka bragð. Hitið olíu og smjör þar til olíu- shimmers og þú getur lykta það, og smjör hefur bráðnað og er farin að freyða. Kasta í sumum hökkuðu lauk og hvítlauk ef þú vilt.
      

   2. klappa hörpuskel og þurr eins og þú getur og setja þær í einu lagi í pönnu. Season þá salt og pipar, og önnur kryddi sem þú kýst. Láttu botn brúnn fyrir ekki meira en 2 til 3 mínútur.
      

   3. Flip hörpuskel með töngum, vera varkár ekki að kreista þá. Elda hörpuskel í heitu olíu fyrir aðra 2 til 3 mínútur. Skerið einn opinn til að sjá hvort það er næstum lokið, sem þýðir að það verður nánast hálfgagnsær alla leið í gegnum.
      

   4. Hyljið pönnu og fjarlægja það úr hita þegar þykkastur hörpuskel er enn kaldur í miðbæ, en ekki lengur fryst. Láttu hörpuskel sitja fyrir aðra 2 til 3 mínútur og þjóna.
      Brilliant steiktum Frosinn Hörpuskel sækja

      1. Hitið broiler til miðlungs-hár. Coat a broiler pönnu með Nonstick elda úða.
         

      2. klappa hörpuskel þorna með handklæði pappír og raða þeim í einu lagi á broiler pönnu. Kreista smá ferskum sítrónusafa yfir boli þeirra og skipti þá með salti og pipar.
         

      3. Stilltu broiler pönnu á rekki bara fyrir neðan hæsta rekki stillingu. Broil á hörpuskel í 3 til 4 mínútur. Snúa hörpuskel vandlega með töngum og Broil þá fyrir aðra 3 til 4 mínútur.
         

      4. Fjarlægja broiler pönnu vandlega úr skápnum og setja það ofan á eldavélinni eða á trivets. Cover hörpuskel með álpappír, vera varkár ekki að snerta heitt broiler pönnu. Tjald á filmu og ýta henni niður brúnir með ofn vettlingar eða töng þinn. Láttu hörpuskel sitja fyrir 5-7 mínútur til að láta þá klára elda án hitagjöfum en getur gert þá sterkur.