Matreiðsla kalkún vandlega er mikilvægt vegna öryggismál í neyslu undercooked alifugla. Lykillinn er að vita hversu margir pund kalkúnn þinn vegur og tíminn sem þarf til að elda það alveg með aðferðinni sem þú hefur valið að elda það. The þumalputtaregla er um 15 mínútur fyrir hvert pund af kalkún. Whole Foods Market mælir bæta 5-7 mínútur af matreiðslu tíma á pund af kalkúnn, ef kalkúnn er fyllt.

Http://www.wholefoodsmarket.com/holidays/guides/turkey.php

Identification sækja

Hægt er að segja hversu stórt kalkúnn er annaðhvort með því að horfa á þyngd á umbúðum --- eru flestir kalkúna seld á genginu-á-pound-- -eða með vigtun kalkún á kjöt mælikvarða. Þegar þyngd er ákvarðað, getur þú ákveðið hversu lengi á að elda kalkún.
Tíma og hitastig sækja

Samkvæmt Matvælaöryggisstofnunar og Inspection Service, kalkúnn kjöt verður öruggur að borða á 165 gráður. Til að ná þessu hitastigi, steikt upp fyllt kalkúnn á 325 gráður. Elda 8 to 12 £ Tyrklandi fyrir 3-3 og hálfan tíma; elda 12 to 14 £ kalkún í þrjú og hálft fjórar klukkustundir. A 14 to 18 £ kalkúnn, verður gert í 4-4 og fjórðungur klukkustundir, 18 to 20 £ kalkúnn mun taka fjögur og 03:45 og þriggja liða klukkustundir og 20 til 24 £ fyllt kalkúnn tekur fjögur og þrír fjórðu til fimm og fjórðungur klst.
Viðvörun sækja

Settu mat hitamæli í holrúmi Tyrklandi og í fylling og láta það sitja fyrir fimm mínútur til að athuga innra hitastiginu. Ef hitastigið er ekki hærra að 165 gráður, halda áfram að elda fuglinn. Einnig athuga hitastig á þykkna hluti af brjóstinu, væng, fótlegg og læri að sannreyna hita lestur. Undercooked alifugla, svo sem Tyrklandi, getur valdið mat-borið sjúkdóma. Samkvæmt Manitobaháskóla, undercooked alifugla ber tvær hættulegar bakteríur tegundir: salmonellu og Campylobacter. Bæði bakteríur hafa áhrif á meltingarvegi og getur valdið niðurgangi, óþægindum í maga og jafnvel hita og uppköst. Troða inni í Tyrklandi getur tekið á sig þessar bakteríur sem kjöt- kokkar í kringum það, sem er hvers vegna það tekur lengri tíma að elda fyllt kalkúnn og hvers vegna það er mikilvægt að ganga úr skugga um að troða hefur náð viðeigandi hitastigi ásamt fuglinn í kringum það.

Gaman Staðreyndir sækja

Benjamin Franklin kynna að kalkúnn vera nefndur innlend fugl í United States of America.
þyngst kalkún alltaf vakið var 86 pund. < br /> Henry VIII var fyrsta enska konungur að borða kalkún og Edward VII át hana á jólunum.