Hvernig á að Hreinsa pektín Haze (9 Steps)

Pektín er flókið sykur að finna í klefi veggjum öllum ávöxtum. Þetta efni er það sem veldur jams og ávaxtahlaup að þykkna og hefur marga aðra notar í matreiðslu listir. Þegar vín eru gerð úr ferskum ávöxtum, pektín gegnir mikilvægu hlutverki í því að tryggja að bestu bragð er dregin. Hins vegar, ef pektín f drykkjarflátinu er ekki rétt út á meðan gerjun, vín geta þróa þokukennda eða skýjaða betur sem afleiðing af þess umframmagns af pektíni er haldið í sviflausn í den fermenterede vökvanum. Sem betur fer, þetta vandamál er tiltölulega auðvelt að leysa. Sækja Hlutur Þú þarft sækja tréspíritusi (Mengað alkóhól)
litlu glasi eða krukku
Pectic ensíms eða pectolase
Large gleríláti sækja plastfilmu sækja Clean, ónotaður muslin sækja
kennsl Pektín Haze sækja

1. Hellið 1 eyri á ský víni í litlu glasi eða krukku. sækja sækja

2. Bæta 4 aura tréspíritusi til víni í krukkunni og hrista hana varlega með þyrlast.
   

3. Ef gelatinous clumps eða strengir mynda, pektín er orsök af the vandamál. Ef þú sérð þetta ekki, Haze stafar af eitthvað annað.
   Clearing Pektín Haze sækja

   1. Fjarlægja 1 bolla af ský víni fyrir hvern lítra af vín áhrif pektíni Haze og sett í stóra, glerílát.
      

   2. Bæta við 1 tsk. af Pectic ensím í ílátið og hrærið vel þar til uppleyst.
      

   3. Settu gler gámur af fengu vín á stað þar sem hitastig 70-80 gráður Fahrenheit er viðhaldið. Cover ílátið létt með plastfilmu.
      

   4. Hrærið meðhöndluðu lausn einu sinni á hvern klukkutíma fyrir samtals fjórar klukkustundir.
      

   5. Álag meðhöndluð lausn í gegnum hreina, ónotað muslin klút það aftur inn í untreated, aðal vínhéraði ílát.
      

   6. Let sem meðhöndlaði vínið sitja, óhreyfð, við hitastig á bilinu 70 F fyrir fjóra til fimm daga. The haziness ætti dreifa í lok þessa tíma.