Hvernig til Gera Pinot Noir vín (7 Steps)

Pinot Noir vín er light- eða miðlungs-líkami rauðvín með vísbendingar um currant og brómberjum. Made frá litlu, þunn-skinned vínber kallast Pinot, Pinot Noir er léttari í lit en flestum rauðvínið vegna lægri fjárhæð litarefni í þunnt húð vínber. Það er mjög brothætt tegund af þrúgum og aðeins vex í heitu loftslagi með fullt af sólskini og gæði afrennsli. The sætleik af þrúgum veltur á lengd af tími það er vinstri á vínviður. The Burgundy eða Bourgonge, svæði Frakklandi er talin sú besta svæði til að vaxa Pinot vínber. Sækja Hlutur Þú þarft sækja Pinot grapes1 vínber crusher1 loftræst vat2 ryðfríu-stál eða eik barrelsWine yeast1 rekki siphonEgg whitesSaltWater sækja
Leiðbeiningar sækja

1. Veldu Pinot vínber í nágrenninu víngarði milli febrúar og apríl. Strax flytja þau í vínber crusher.
   

2. Í vínber crusher mun mylja vínber og kreista út safi þeirra, svo og sérstakt skinn og stafar af ávöxtum. Ekki reyna að fjarlægja skinn af safa --- er það húðin sem gefur víninu rauða lit..
   

3. Hellið safa í loftræstum virðisaukaskatti og bæta vín-gerð ger til að hefja gerjun. Ger mun bregðast með náttúrulegum sykri í safa til að framleiða áfengi, og gærcellerne mun deyja þegar allt af sykri hefur verið breytt.
   

4. Þegar vínið hefur náð tilætluðum lit Færðu vín til eik eða ryðfríu stáli tunnu. The vín verða geymd á köldum, þurrum stað meðan Den fermenterer til viðbótar 3-4 mánuði.
   

5. Næsta þú verður "rekki" vín til að flytja það í burtu frá dauður agnir ger sem aðskilin á gerjun. Þú vilja vita vínið er tilbúið til rekki þegar lag af seti form á toppinn. Notaðu Siphon að færa vín til annars tunnu.
   

6. Þegar vínið "hvílir" til viðbótar 20 og 24 mánuði, bæta egg hvítu til tunnu til að taka umfram tannín.
   sækja

7. Rack vínið eitt síðasta skipti, eigi síðar en sjö til 10 daga eftir að eggjahvítur eru bætt við. Eftir síðasta rekki, vín er tilbúið til átöppunar.