Bok choy er tegund af kínversku hvítkál í sömu fjölskyldu og Napa hvítkál. Featuring hvítt, skörpum reikar og dökk grænum laufum, sem fullt-mynda hvítkál er ræktað um allan heim og er í boði árið um kring. Þó að það eru fleiri en 20 tegundir af Bok Choy vaxið atvinnuskyni, tveir sem eru mest ríkjandi í Bandaríkjunum eru barn Bok choy og Shanghai Bok choy. Finna Bok choy á staðnum matvöruverslun birgðir eða Asíu.
Matreiðsla með Bok Choy sækja

Á meðan Bok choy er hægt að borða hrátt í smoothies eða salöt, á kínversku matreiðslu, það er mest notað í stir-frönskum, súpur og aðrar soðið. Rauk Bok choy er í efsta sæti með salt, ostrusósu eða hrísgrjón vín byggir sósur fyrir bragðmiklar hlið fat. Mild bragð hrærið-steikt Bok choy má létt kryddað með sósu Soy og chilies á eigin spýtur, eða bætt við stærri kjöti eða grænmeti byggir hrærið-seiði. Í súpur, Bok choy er vall þar bara útboði eða í nokkrar klukkustundir, eftir viðkomandi bragð.
Watercress grunnatriði

Tengt sinnep grænu, klettasalati og hvítkál, watercress er lítið ferskt grænt með scalloped laufum. Quick-elda og ódýr, watercress er mikið notað í stir-kartöflum og súpur. Þekkt fyrir lúmskur, peppery dofnar, græna er hægt að borða hrátt, en það er yfirleitt ekki borið fram á þennan hátt í kínverska matreiðslu. Watercress er ræktað í vatni og er ræktað í gegn í Bandaríkjunum, Kanada og Asíu. Finna watercress á flestum verslunum matvöruverslun árið um kring eða á Asíumarkaði með.
Matreiðsla með watercress sækja

Soy sósa, sesam olíu, ostrusósu, chilis og hvítlauk eru kryddi nota til að styðja keim af watercress. Hrærið-steikt watercress er einfalt hlið fat sem þarf aðeins 1-2 mínútur af matreiðslu. Fyrir súpur, watercress er bætt beint áður en þjóna og hrært þar til blöðin eru blíður og wilted. Þegar þú notar útboðs, unga watercress, stilkur eru. Ef stilkar eru sterkur og Woody, henda þeim.