Gyros þróast frá tyrkneska doner kebab, lamb fat sem felur í sér svipaða dálk kjöti sem kokkur sneiðar ræmur eins og það kokkar. Kryddað, hakkað og pressað lamb telst meirihluta tilbúnum Gyro kjöti. Ef lamb er halla, framleiðandi gæti bætt lag af fitu í pressun af kjöti í sívalur lögun sinni. Tilbúinn lambakjöt Gyro umferðir getur einnig innihaldið auka fitu, brauð mola og vatn til að koma kjötinu á rétta áferð.
Svínakjöt sækja

Svínakjöt gyros varð vinsæll valkostur í löndum sem höfðu meiri framboð svín en lömb. Framleiðendur bæta svínakjöt fitu til að halla niðurskurð af svínakjöti til að tryggja fullunnar gyro strokka kokkar til skörpum. Eins og með lamb gyros, svínakjöt gyros samanstanda af fleiri krydd og texturizing lyf eins og brauð mola með kjöti. Svínakjöt gyros eru vinsælar í Grikklandi, en í löndum með fjölmennra manna sem mataræði siði veg svínakjöt, þeir eru mjög sjaldgæf.
Sækja kjúklingur

Lean og ódýr, kjúklingur gyros eru tiltölulega ný viðbót við þessa elda stíl. Eins roðlaus kjúklingur innihalda svo lítið af fitu, bæta framleiðendur jurtaolíu, lamb fitu eða nautakjöt fitu að undirbúin kjúklingur gyros. Chefs að gæta þess að elda kjúklingur Gyro strokka vel áður sneið, eins hrár kjúklingur ber meiri hættu á mat mengun en öðru kjöti. Vegna þessarar áhættu, sumir veitingastaðir sneið kryddað og hakkað kjúklingur, þá steikt miðana til að tryggja að þeir elda í gegnum.
Sækja Beef sækja

English Diners aðlagað Gyro tækni nautakjöt, kunnuglegt og mikil kjöt í því landi. South American Gyro aficionados njóta einnig þrekinn útgáfa af samloku. Þótt Bretar útgáfa af gyros meira yfirleitt fara eftir nafni doner kebabs, snúningur dálkur kjöti sem kokkur sneiðar eins og það kokkar gerir það virka eins og að gríska Gyro. Nautakjöt lánar sig vel til Gyro kjöt sem náttúruleg fitumagni og áferð leyfa það til að mynda solid, auðveldlega sneið strokka án þess fleiri texturizing lyfjum.
Blönduð kjöt sækja

blandað hakkað kjöt leitt flavorful gyros með rétta upphæð af fitu til að skörpum fallega á spýta. Lamb, svínakjöt og nautakjöt í ýmsum samsetningum gefa mismunandi tegundir af tilbúnum Gyro kjöti áberandi bragð. Aðrar samsetningar eins og nautakjöti og kjúkling leyfa fólki sem halda mataræði siði sem útilokar ákveðin kjöt að njóta bragðið af þessum sérgrein samlokur.